Ingrédients
Équivalences
- 4l d'eau pour tremper les haricots verts
- 1l d'eau pour le bouillon
- 3cc de bouillon de légumes en poudre
- 500g de haricots verts frais
- 1 oignon
- 60g de farine tamisée
- 1dl de crème fraiche
- 50g de beurre en pommade
- brin de persil
4 personnes
3cc de bouillon de légumes en poudre dans 1l d'eau
500g de haricots verts frais
1 oignon
60g de farine tamisée
1dl de crème fraiche
50g de beurre en pommade
1brin de persil
sel poivre
Faire tremper les haricots verts coupés dans 1 l d'eau une journée complète. Faire fondre le beurre, ajouter la farine et faire un roux. Faire bouillir le bouillon saler et poivrer. Ajouter les haricots bien égouttés. Ainsi que l'oignon émincé. Ajouter le roux en remuant. Laisser cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Prélever une louche de haricots et mixer le reste du potage. Ajouter les haricots entiers, la crème, et parsemer de persil haché.
3cc de bouillon de légumes en poudre dans 1l d'eau
500g de haricots verts frais
1 oignon
60g de farine tamisée
1dl de crème fraiche
50g de beurre en pommade
1brin de persil
sel poivre
Faire tremper les haricots verts coupés dans 1 l d'eau une journée complète. Faire fondre le beurre, ajouter la farine et faire un roux. Faire bouillir le bouillon saler et poivrer. Ajouter les haricots bien égouttés. Ainsi que l'oignon émincé. Ajouter le roux en remuant. Laisser cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Prélever une louche de haricots et mixer le reste du potage. Ajouter les haricots entiers, la crème, et parsemer de persil haché.