Ingrédients
Équivalences
- beurre
- 1kg de topinambour
- frais foie gras (un peu)
- bouillon de volaille
- crème
- sel
- poivre
- noix de muscad
Crème de topinambourg
(tubercule dans le meme genre que les pommes de terres)elle est vraimment excellente!
pour 8-10 pers.:
beurre
topinanbourg(env. 1kg)
foie gras frais(un peu)
bouillon de volaille
crème
sel,poivre,noix de muscad
Faire revenir les topinanbourg dans le beurre puis mettre moitié bouillon de volaille,moitié crème, sel,poivre,noix de muscad.
Cuire:faire bouillir puis laisser mijoter pendant plus ou moins 30 minutes et mixer le tout.
Servir des lamelles de foie gras frais dans les assiettes et mettre la creme de topinanbourg chaude par dessus.Servir de suite.
PS:Si vous avez un jardin et que vous voulez cultiver du topinambourg ça pousse très bien il n'y a pas d'entretient,ça se plante comme les pommes de terres.
Voila bon appetit
(tubercule dans le meme genre que les pommes de terres)elle est vraimment excellente!
pour 8-10 pers.:
beurre
topinanbourg(env. 1kg)
foie gras frais(un peu)
bouillon de volaille
crème
sel,poivre,noix de muscad
Faire revenir les topinanbourg dans le beurre puis mettre moitié bouillon de volaille,moitié crème, sel,poivre,noix de muscad.
Cuire:faire bouillir puis laisser mijoter pendant plus ou moins 30 minutes et mixer le tout.
Servir des lamelles de foie gras frais dans les assiettes et mettre la creme de topinanbourg chaude par dessus.Servir de suite.
PS:Si vous avez un jardin et que vous voulez cultiver du topinambourg ça pousse très bien il n'y a pas d'entretient,ça se plante comme les pommes de terres.
Voila bon appetit