Ingrédients
Équivalences
- 275 g de céleri
- 425 g de pommes de terre
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de beurre
- sel
CROQUETTES DE CELERI
Ingrédients
275 g de céleri
425 g de pommes de terre
4 jaunes d'œufs
100 g de beurre
sel
Pour paner :
1 œuf
1 c. à soupe d'huile
sel et poivre
Peler le céleri et les pommes de terre et cuire séparément à l'eau bouillante salée.
Égoutter et hacher finement.
Ajouter les jaunes d'œuf et le beurre, et assaisonner au goût.
Pour paner : battre un œuf et 1 c. à table d'huile; saler et poivrer.
Façonner les croquettes, les rouler dans la farine, les tremper dans le mélange à l'œuf battu puis les enrober de chapelure. Frire.
Égoutter et servir avec une sauce tomate fraîche.
Bon appétit!
Ingrédients
275 g de céleri
425 g de pommes de terre
4 jaunes d'œufs
100 g de beurre
sel
Pour paner :
1 œuf
1 c. à soupe d'huile
sel et poivre
Peler le céleri et les pommes de terre et cuire séparément à l'eau bouillante salée.
Égoutter et hacher finement.
Ajouter les jaunes d'œuf et le beurre, et assaisonner au goût.
Pour paner : battre un œuf et 1 c. à table d'huile; saler et poivrer.
Façonner les croquettes, les rouler dans la farine, les tremper dans le mélange à l'œuf battu puis les enrober de chapelure. Frire.
Égoutter et servir avec une sauce tomate fraîche.
Bon appétit!