Ingrédients
Équivalences
- 500g de crosnes
- gros comme un oeuf de beurre frais
- sel
- persil
Crosnes sautés!
Proportions pour 6 personnes 500 gr de crosnes et gros comme un oeuf de beurre frais.
Lavez les crosnes à plusieurs eaux;égoutter,supprimer la pointe des deux extrémités et les gratter,ou ce qui est plus rapide,les frotter avec un peu de gros sel dans un torchon,les laver encore et les blanchir 10 à 12 minutes à l'eau bouillante salée. ils doivent rester croquants,se cassant facilement sans s'écraser sous le doigt.Ensuite les égouttez à fond et les faire rissoler dans du beurre fortement chauffé à la poêle.Servir saupoudrez de sel et de persil haché.
Bon appétit.
Proportions pour 6 personnes 500 gr de crosnes et gros comme un oeuf de beurre frais.
Lavez les crosnes à plusieurs eaux;égoutter,supprimer la pointe des deux extrémités et les gratter,ou ce qui est plus rapide,les frotter avec un peu de gros sel dans un torchon,les laver encore et les blanchir 10 à 12 minutes à l'eau bouillante salée. ils doivent rester croquants,se cassant facilement sans s'écraser sous le doigt.Ensuite les égouttez à fond et les faire rissoler dans du beurre fortement chauffé à la poêle.Servir saupoudrez de sel et de persil haché.
Bon appétit.