Ingrédients
Équivalences
- 500g de tresse d'échalotes
- 1 càs d'huile
- 1 cac de paprika
- sel et poivre
Crumble aux échalotes
Pour 4 personnes
pâte à crumble
Faire ramollir le beurre à température ambiante,
Concasser grossièrement les noisettes
Peler et émincer les échalotes,
Les faire revenir à la poële une dizaine de minutes et
saupoudrer de paprika,
Préparer la pâte à crumble : Mélanger la farine, le sucre et le sel,
Ajouter le beurre mou et les noisettes,
Pétrir du bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'une pâte
granuleuse comme du gros sable,
Tapisser un plat à gratin d'échalotes,
Recouvrir de la pâte à crumble,
Enfourner pour 1 heure (couvrir de papier alu si le dessus cuit trop vite,
pour éviter qu'il noircisse),
Servir avec une salade.
Pour 4 personnes
- 1 tresse d'échalotes de 500g
1 càs d'huile
1 càc de paprika
sel et poivre
pâte à crumble
- 150 g de farine
125 g de noisettes décortiquées
75 g de beurre
120 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
Faire ramollir le beurre à température ambiante,
Concasser grossièrement les noisettes
Peler et émincer les échalotes,
Les faire revenir à la poële une dizaine de minutes et
saupoudrer de paprika,
Préparer la pâte à crumble : Mélanger la farine, le sucre et le sel,
Ajouter le beurre mou et les noisettes,
Pétrir du bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'une pâte
granuleuse comme du gros sable,
Tapisser un plat à gratin d'échalotes,
Recouvrir de la pâte à crumble,
Enfourner pour 1 heure (couvrir de papier alu si le dessus cuit trop vite,
pour éviter qu'il noircisse),
Servir avec une salade.
