Crumble de courgettes

1 sept. 2005

Pour ma petite famille qui ne raffole pas de légumes, je cherche une recette facile de crumble, qui fonctionnerait aussi bien avec des courgettes que d'autres légumes.
Qui peut m'aider ?
Merci d'avance,

2 Recette sept. 2005

Courgettes au fromage de chèvre et menthe crumble

Ingrédients Équivalences

1 kg de courgettes
2 cuillères à soupe de semoule fine
250 g de fromage de chèvre frais
quelques feuilles de menthe
150 g de farine complète
75 g de beurre
3 cuillères à café d'huile d'olive
sel et poivre

Crumble de courgettes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn

Pour 6 personnes :
- 1 kg de courgettes
- 2 cuillères à soupe de semoule fine
- 250 g de fromage de chèvre frais
- quelques feuilles de menthe
- 150 g de farine complète
- 75 g de beurre
- 3 cuillères à café d'huile d'olive
- sel et poivre

1/ Laver les courgettes, en ôter les extrémités, les râper (sans les éplucher), puis les égoutter. Les saupoudrez de semoule. Saler et poivrer.

2/ Ciseler les feuilles de menthe, et couper le chèvre en dés. Les mélanger grossièrement aux courgettes. Etaler la préparation dans un plat.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

3/ Mélanger la farine, le beurre et une pincée de sel, puis ajouter l'huile d'olive pour obtenir une sorte de semoule grossière (rajouter un peu d'eau si vous la trouvez trop sèche).

4/ Répartisser ces miettes sur les courgettes et enfourner pendant 20 à 25 minutes.