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Courgettes au fromage de chèvre et menthe

3 réponses · 1793 vues

Fromage & Crème
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de courgettes
  • 250 g de fromages de chèvres frais
  • 1/2 bouquet de menthe
  • 2 càs de semoule fine
  • sel, poivre
  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 2 càs d'huile d'olive
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou à toutes et à tous !

Voici la recette aux courgettes que je pense faire ce soir en accompagnement de la poitrine d'agneau grillée.

Crumble de courgettes

    1 kg de courgettes
    250 g de fromages de chèvres frais
    1/2 bouquet de menthe
    2 càs de semoule fine
    sel, poivre


Miettes:
    150 g de farine
    75 g de beurre
    sel
    2 càs d'huile d'olive



Lavez les courgettes à l'eau froide, ôtez les extrémités, râpez-les finement, pressez-les entre vo smains pour en extraire l'eau et saupoudrez-les de semoule.

Ciselez les feuilles de menthe et coupez le chèvre frais en dès. Mélangez-les grossièrement aux courgettes et étalez la préparation dans un plat.

Préchauffez le four thermostat 6 (180 °C).

Confectionnez les miettes : mélangez la farine, le sel et le beurre puis terminez par l'huile d'olive pour obtenir une sorte de semoule grossier. Il sera peut-être nécessaire d'en ajouter un peu pour que la pâte ait un aspect moins sec.

Répartissez ces miettes sur les courgettes et enfourner pendant 20 à 25 min.


Et votre accompagnement est prêt. Rire (lol)

Modifié (juil. 2004)

2
L a courgette est un des légumes que j aime a travailler ainsi en fricasser , grille, en ratatouille , en crème , en chips..
On peut manger de courgette de mille façon juste parfois la manière de les tailler change leur goût et leur présentations.
Qd vous faites une fricassée , il faut ôter le coeur spongieux afin que vos courgettes restent bien verte et croquante , al denté.
Ainsi , vous couperez vos courgette sen 4 sur leur longueur , leur ôterez leur centre et les couperez en siflet .
Vous les poellerez a l huile d olive aprfumez a l ail et thym afin de leur donner une petite coloration brune puis croquant mais pas encore cuite vous les sortirez et les égoutterez sur une passoire : leur coeur doit être cru ainsi elle ne cuiront pas de trop en se refroidissant.
Vous pourrez accompagné ces courgette avec des tomates modées tailler en julienne et a peine poellé avec de l ail , ou avec des coeurs d artichaud poelle.
L e tout c'est qe remettre dans un fais tout les éléments cuits et égoutter telles les courgettes , artichaux , tomates , de réassaisonnez , et parfumez avec du basilic et persil ciselé .
Si alors vous avez une madoline , vous pouvez faire des spaghetti de courgette , des tagliatelle...
Y en a tellement
3
Coucou Ale!

Et ma recette te plaît? Tu n'en parle pas.... confus (ennuyé)

Birina
4
T as recette est intéressante dans l élaboration et les texture et saveur :chèvre , menthes et courgettes sont un excellent mélange et le coté crumbe donne sûrement du croquant .
J e trouve cela interssant l idée du crumble de légumes , mais il faut que la courgette reste verte et non kaki.
j'ai vu d autres idées de recette pas mal que tu envoies , j aime bien les produits que tu uses .
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