Ingrédients
Équivalences
- 1/2 bouquet de basilic
- 4 petites courgettes
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe de margarine (ex : St Hubert Oméga 3)
- 10 cl de vin blanc sec
- 50 g de dés de saumon fumé
- 2 pavés de saumon frais sans la peau (250 g)
- Quelques baies roses
- 100 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes
- 75 g de margarine (St Hubert Oméga 3)
- Sel
- Quelques amandes effilées pour le décor
CRUMBLE DE COURGETTES AUX DEUX SAUMONS
Rapide
Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 1/2 bouquet de basilic
- 4 petites courgettes
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe de margarine (ex : St Hubert Oméga 3)
- 10 cl de vin blanc sec
- 50 g de dés de saumon fumé
- 2 pavés de saumon frais sans la peau (250 g)
- Quelques baies roses
Pour le crumble :
- 100 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes
- 75 g de margarine (St Hubert Oméga 3)
- Sel
- Quelques amandes effilées pour le décor
Préchauffez le four à 180° C (th. 6). Ciselez le basilic. Râpez les courgettes et l’oignon avec les plus gros trous de la râpe. Faites fondre. Jetez-les dans une sauteuse, à feu vif, avec la margarine.
Arrosez de vin blanc, puis ajoutez le basilic et le sel. Poursuivez doucement la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
En attendant, taillez le saumon frais en morceaux et mélangez avec le saumon fumé et les baies roses légèrement écrasées.
Enfin, préparez le crumble : mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sel. Incorporez la margarine en émiettant avec les doigts pour réaliser un sable grossier.
Répartissez les légumes mijotés dans le fond d’un plat à gratin. Recouvrez des saumons, puis du crumble et enfournez 15 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Servez bien chaud, parsemez d’amandes effilées grillées
Astuce : vous pouvez réaliser cette recette en version individuelle, en utilisant des moules transparents pour le plaisir des yeux.
Rapide
Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 1/2 bouquet de basilic
- 4 petites courgettes
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe de margarine (ex : St Hubert Oméga 3)
- 10 cl de vin blanc sec
- 50 g de dés de saumon fumé
- 2 pavés de saumon frais sans la peau (250 g)
- Quelques baies roses
Pour le crumble :
- 100 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes
- 75 g de margarine (St Hubert Oméga 3)
- Sel
- Quelques amandes effilées pour le décor
Préchauffez le four à 180° C (th. 6). Ciselez le basilic. Râpez les courgettes et l’oignon avec les plus gros trous de la râpe. Faites fondre. Jetez-les dans une sauteuse, à feu vif, avec la margarine.
Arrosez de vin blanc, puis ajoutez le basilic et le sel. Poursuivez doucement la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
En attendant, taillez le saumon frais en morceaux et mélangez avec le saumon fumé et les baies roses légèrement écrasées.
Enfin, préparez le crumble : mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sel. Incorporez la margarine en émiettant avec les doigts pour réaliser un sable grossier.
Répartissez les légumes mijotés dans le fond d’un plat à gratin. Recouvrez des saumons, puis du crumble et enfournez 15 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Servez bien chaud, parsemez d’amandes effilées grillées
Astuce : vous pouvez réaliser cette recette en version individuelle, en utilisant des moules transparents pour le plaisir des yeux.