Ingrédients
Équivalences
- 1,5 kg à 2 kg de tomates
- 100 g de farine
- 100 g de beurre salé
- 75 g de chapelure
- 80 g de parmesan râpé
- 30 g de pignons
- 1 chèvre frais (type chavroux)
- 10 cl de crème liquide
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- thym, romarin
Nombre de personnes : 6
Difficulté : 2
Temps de cuisson : 90
Temps de préparation : 20
Coût :
(mais bon,les tomates sont moins chères l'été !!)
Ingrédients :
· 1,5 kg à 2 kg de tomates
· 100 g de farine
· 100 g de beurre salé
· 75 g de chapelure
· 80 g de parmesan râpé
· 30 g de pignons
· 1 chèvre frais (type chavroux)
· 10 cl de crème liquide
· 5 c. à soupe d’huile d’olive
· thym, romarin
Ebouillanter les tomates pour les éplucher, les couper en 4 et les disposer dans un moule en terre huilé. Parsemer de thym et romarin, arroser d’un filet d’huile d’olive, cuire au four (120°) pendant 1 heure.
Pendant ce temps, préparer la pâte en mélangeant dans un mixer
· 100 g de farine
· 100 g de beurre salé
· 75 g de chapelure
· 40 g de parmesan râpé (soit la moitié du parmesan prévu)
· Ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive pour avoir une pâte granuleuse.
Répartir sur les tomates
Parsemer de pignons, thym, romarin et du reste du parmesan
Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Cuire à four chaud
(210°) 20 à 30 mn 
pour obtenir un crumble croustillant.
Mélanger au mixer la crème liquide bien froide et le chèvre frais.
Servir le crumble tiède avec la crème bien froide.
Difficulté : 2
Temps de cuisson : 90
Temps de préparation : 20
Coût :
(mais bon,les tomates sont moins chères l'été !!) Ingrédients :
· 1,5 kg à 2 kg de tomates
· 100 g de farine
· 100 g de beurre salé
· 75 g de chapelure
· 80 g de parmesan râpé
· 30 g de pignons
· 1 chèvre frais (type chavroux)
· 10 cl de crème liquide
· 5 c. à soupe d’huile d’olive
· thym, romarin
Ebouillanter les tomates pour les éplucher, les couper en 4 et les disposer dans un moule en terre huilé. Parsemer de thym et romarin, arroser d’un filet d’huile d’olive, cuire au four (120°) pendant 1 heure.
Pendant ce temps, préparer la pâte en mélangeant dans un mixer
· 100 g de farine
· 100 g de beurre salé
· 75 g de chapelure
· 40 g de parmesan râpé (soit la moitié du parmesan prévu)
· Ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive pour avoir une pâte granuleuse.
Répartir sur les tomates
Parsemer de pignons, thym, romarin et du reste du parmesan
Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Cuire à four chaud
(210°) 20 à 30 mn pour obtenir un crumble croustillant. Mélanger au mixer la crème liquide bien froide et le chèvre frais.
Servir le crumble tiède avec la crème bien froide.