Ingrédients
Équivalences
- 2 kg de tomates
- 4 oignons
- 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 2 cuil à soupe de sucre
- 1 branche de thym frais
- 125 g de farine
- 125 g de beurre
- 100 g de chapelure
- 100 g de parmesan râpé
- 50 g de pignons de pin
- Sel
- Poivre
Crumble de tomates
Pour 8 personnes
2 kg de tomates
4 oignons
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 cuil à soupe de sucre
1 branche de thym frais
125 g de farine
125 g de beurre
100 g de chapelure
100 g de parmesan râpé
50 g de pignons de pin
Sel
Poivre
coupez en quatre, les tomates pelées et épépinées, et en lamelles les oignons épluchés.
mélangez 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, la farine, le beurre, la chapelure, le parmesan et les pignons jusqu'à la consistance d'un crumble.
salez, poivrez.
préchauffez le four à 
120° (th.4).
huilez le plat et y disposer les tomates et les oignons.
saupoudrez de sucre et de thym émietté, ajoutez un filet d'huile d'olive.
cuire les tomates et les oignons pendant 
1 heure dans le four, les tomates doivent être sèches.
forcez le four à 210° (th.7).
émiettez le crumble sur les tomates
ajoutez un dernier filet d'huile d'olive et enfournez à nouveau pendant 25 mn.
servir tiède accompagné de crème fraîche bien froide ou d'un mélange fromage de chèvre frais et crème liquide.
Mon conseil : on peux préparer ce crumble en deux temps : les tomates séchées à l'avance, le crumble et la petite sauce au dernier moment. Dans ce cas, c'est une recette qui prend 10 mn maximum !
A défaut de pignons de pin, utilise des noisettes hachées.
Bon appétit ...
Pour 8 personnes
2 kg de tomates
4 oignons
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 cuil à soupe de sucre
1 branche de thym frais
125 g de farine
125 g de beurre
100 g de chapelure
100 g de parmesan râpé
50 g de pignons de pin
Sel
Poivre
coupez en quatre, les tomates pelées et épépinées, et en lamelles les oignons épluchés. mélangez 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, la farine, le beurre, la chapelure, le parmesan et les pignons jusqu'à la consistance d'un crumble. salez, poivrez. préchauffez le four à 120° (th.4). huilez le plat et y disposer les tomates et les oignons. saupoudrez de sucre et de thym émietté, ajoutez un filet d'huile d'olive. cuire les tomates et les oignons pendant 1 heure dans le four, les tomates doivent être sèches. forcez le four à 210° (th.7). émiettez le crumble sur les tomates ajoutez un dernier filet d'huile d'olive et enfournez à nouveau pendant 25 mn. servir tiède accompagné de crème fraîche bien froide ou d'un mélange fromage de chèvre frais et crème liquide.Mon conseil : on peux préparer ce crumble en deux temps : les tomates séchées à l'avance, le crumble et la petite sauce au dernier moment. Dans ce cas, c'est une recette qui prend
10 mn maximum !A défaut de pignons de pin, utilise des noisettes hachées.
Bon appétit ...