Croustillant d'endives aux amandes et carottes

Crumble d'endives aux amandes

pour 4 personnes

4 endives
350 gr de carottes
un peu de margarine
6 cl de lait demi écrémé (je suis certaine que l'entier ira aussi )
1 oeuf
1 cuil à soupe de crème fraiche
2 pincées de cumin en poudre

pour la pâte
80 gr de margarine
125 gr de farine
50 gr d'amandes en poudre
2 cuil à soupe d'amandes effilées

on enlève une partie de la base des endives et les premières feuilles et
on les coupe en deux
on pèle les carottes et on les coupe en fines rondelles
dans une cocotte contenant la margarine on fait dorer les endives des
2 côtés, on retire et on réserve
on met les carottes en rondelles dans la cocotte avec un peu d'eau et un peu de sel, on couvre et on laisse cuire 15 min env à feu doux
une fois cuites, on mixe les carottes avec le lait, le cumin, la crème et l'oeuf
on préchauffe le four à 180° th6
on graisse un plat à grattin, on verse la purée dans le fond, on dépose les endives dessus
dans un bol on mélange la farine, la margarine, un peu de sel, un peu de poivre, et la poudre d'amandes du bout des doigts jusqu'à ce que l'on obtienne une pâte sableuse
on réparti ce "sable" sur les endives, on parsème d'amandes effilées et on met au four 30 min env

note parsonnelle : ce sera mon plat de samedi car ça m'a l air
trop bon

voila ............. c est fini ............. je vous laisse tranquille avec mes endives et mon supermarché

a bientot .............