Ingrédients
Équivalences
- 100g de poitrine fumée
- 30 cl de crème fleurette
- qq brins de ciboulette, cerfeuil, estragon finement ciselés
- 100g de beurre salé
- 100g de farine
- 50g de chapelure
Bonjour,
Crumble printanier
1 kg de petits légumes variés (poireaux, carottes, courgettes, petits pois, champignons, haricots verts)
100g de poitrine fumée
30 cl de crème fleurette
qq brins de ciboulette, cerfeuil, estragon finement ciselés
Miettes :
100g de beurre salé
100g de farine
50g de chapelure
Raper les carottes, les courgettes, les champignons. Emincer finement les poireaux. Blanchir dans l'eau bouillante salée les petits pois et les haricots verts.
Confectionner les miettes : mélanger le beurre, la farine et la chapelure jusqu'à ce que la pate soit granuleuse.
Préchauffer le four à 180° (th 6).
Détailler la poitrine fumée en petits batonnets.
Mélanger les petits légumes à la crème fleurette, aux herbes ciselées et aux batonnets de poitrine. Verser dans 1 plat et couvrir avec les miettes.
Faire cuire au four pendant 30 à 40 mn.
Crumble printanier
1 kg de petits légumes variés (poireaux, carottes, courgettes, petits pois, champignons, haricots verts) 100g de poitrine fumée 30 cl de crème fleurette qq brins de ciboulette, cerfeuil, estragon finement ciselésMiettes :
100g de beurre salé
100g de farine
50g de chapelure
Raper les carottes, les courgettes, les champignons. Emincer finement les poireaux. Blanchir dans l'eau bouillante salée les petits pois et les haricots verts.
Confectionner les miettes : mélanger le beurre, la farine et la chapelure jusqu'à ce que la pate soit granuleuse.
Préchauffer le four à 180° (th 6).
Détailler la poitrine fumée en petits batonnets.
Mélanger les petits légumes à la crème fleurette, aux herbes ciselées et aux batonnets de poitrine. Verser dans 1 plat et couvrir avec les miettes.
Faire cuire au four pendant 30 à 40 mn.