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Cuisiner des ignames ?

5 réponses · 4948 vues

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Je viens d'acheter un igname de 1kg700 Choqué

Apparement cela se cuit comme une pomme de terre.

Pourriez vous me donner plus de précisions :

Dois je le cuire en morceux ou entier ?
Dois je l'éplucher avant ou après la cuisson ?
Et après, comment je le cuisine ?

Merci
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coucou ,alors l'igname ont peut le râper et le faire cuire a la vapeur je pense que cela s'appel de l'atieke en acommpagnemet de poisson c'est très bon bisous
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coucou ,alors l'igname ont peut le râper et le faire cuire a la vapeur je pense que cela s'appel de l'atieke en acommpagnemet de poisson c'est très bon bisous
calinette27 a écrit :
ooops il faut le faire fermenter plusieurs jours dans l'eau .
4
remoi décidément désolée je me suis carrément tromper c'est avec du manioc l'atieke embarrassé (oops) je me sauve bisous
5 Recette

Ragoût d'ignames

Ingrédients Équivalences
  • ignames
  • un filet d'huile d'arachide
  • 2 oignons tranchés
  • 125 ml de pâte de tomate
  • 500 ml d'eau
  • sel
  • poivre
  • quelques piments au goût
Recette certifiée 100% sans IA
Je viens de trouver une recette, je vais servir avec des maqueraux grillés, je vous dis ça dès que l'on aura dégusté !

couper et nettoyer les ignames;
dans une casserole, mettre un filet d'huile d'arachide; échauffer; faire sauter 2 oignons tranchés;
ajouter 125 ml de pâte de tomate et 500 ml d'eau; mélanger;
ajouter les ignames, sel et poivre, quelques piments au goût;
laisser mijoter jusqu'à ce que les ignames soient cuits. Ajouter de l'eau au besoin.
servir sur du riz ou pour accompagner un poisson ou une viande.
6
Pour ma part je suis d'origine antillaise et on en mange souvent.

On le fait en effet cuire à l'eau comme des pommes de terre avec du sel mais tu les épluches avant

c'est trop bon avec un court bouillon de poisson Razz (Ha ouaip :-p) et aussi avec des haricots rouges Razz (Ha ouaip :-p)