Cuisson de la betterave

1 août 2004

bojour ,
j'ai dans mon potager de très grosses betteraves, j en ai fait cuire une
mais je trouve que si on la fait à l'eau en cocotte elle garde un goût terreux que je déteste.

Il me semble qu'il y est un moyen de les faire cuire au four ?

merci de vos réponses
dominouche

2 août 2004

coucou
j'adore els betteraves
essaye comme ca peut être vas tu trouver la bonne recette pour toi

Cuisson des betteraves

Lavez les betteraves soigneusement pour ôter toute la terre.
Ne les pelez pas avant de les cuire.
A la vapeur : comptez une trentaine de minutes pour une betterave moyenne
A l'eau : comptez de 40mn à 1h selon la taille des betteraves
Au four : enrobez-les individuellement dans un papier de cuisson, comptez de 50mn à 1 heure 15 selon la taille.

Une betterave est cuite lorsqu'elle est bien tendre.
Sa peau s'enlève alors très simplement en tirant dessus sans qu'il soit besoin de la peler au couteau.

3 août 2004

salut,
parfois quand je n'ai pas trop le temps de faire cuire la betterave longtemps je la met dans une boîte en plastique avec le couvercle posé juste dessus qui va au micro onde et je la met environ 10 mn, maintenant si elle est très grosse, il faudra que tu vérifie la cuisson en plantant une lame dedans, si elle s'enfonce facilement alors elle est cuite sinon continue la cuisson.
ou alors tu la mange crue en la râpant et en la mélangeant avec des carottes râpées