Cuisson des épinards

Bonjour, demain c'est jour de Marché, je vais acheter de l'épinard frais.
Pouvez vous me dire comment le cuire ?
J'aimerais faire une tourte épinard / tomate et...
Plus d'idée j'ai pensé des lardons ou des cubes de jambons si vous avez des idées n'hésitez pas.
Dernière question après la cuisson des épinards faut il les passer au mixeur un léger coup pour avoir des plus petites feuilles ?
Merci beaucoup
Schnouky

Pour une tarte, je lave les épinards et j'enlève la queue des feuilles puis je fais revenir un oignon dans de lhuile d'olive et j'ajoute les épinards tel quel, je les laisse "tomber" (ramolir) en remuant, je sale, je poivre.
Je les laisse cuire dans leur jus (rajoute un peu d'eau éventuellement).
Tu peux les coupper un peu avant en faisant des paquets de feuilles, ou une fois cuits et refroidis, avec un bon couteau de cuisine.
Les épinards cuits comme ça ont beaucoup de goût, très bien pour une tarte a mettre simplement dans une pâte feuilletée ou brisée.
Ma mère cassait des oeufs dessus à la fin de la cuisson.

Bonjour,

Je fais fondre les épinards dans du beurre puis je les égouttes bien pour éliminer le plus possible d'eau.

Je les mets sur une pâte feuilletée. Je parsème de lardons fumés puis je mélange des oeufs et de la crème, salés et poivrés que je verse dessus.

Et j'enfourné 1/2 heure à 180°.

moi je mélange un jus de citron a un petit paquet de crème fraîche et je l'ajoute aux épinards dans une poêle avec un peu d'ail rissolé dans un filet d'huile d'olive - c'est pas mal du tout !

bonjour!
peut être que c'est trop tard pour ta recette avec des épinards, mais moi, je fais la même chose que kittycas mais en plus tu peux rajouter des cubes de saumon frais.C'est vraiment pas mal du tout!

ah oui Kakikolo avec le saumon alors c'est super ! même fumé

j'ai donc testé,mais j'ai rajouté un peu de crème, sur les tomates un peu d'herbes de provence et sur le dessus du fromage frais. donc pour te dire qu'il ne reste plus qu'un petit morceau (mangé à 3)

la prochaine fois j'essayerai avec du saumon.

en attendant gros bisous