Ingrédients
Équivalences
- 1 gros oignon
- 2 aubergines
- 1 courgette
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 petite boite de tomates pelées
- 3 c à c de curry
- 1 pointe de cumin
- 1 boite de 400g de pois chiches égouttés
Voici une recette que j'ai trouvée dans le magazine TV, et que j'ai réalisée : un vrai régal !
Curry d'aubergines
15 mn
1 gros oignon
2 aubergines
1 courgette
2 c à s d'huile d'olive
1 cube de bouillon de légumes
1 petite boite de tomates pelées
3 c à c de curry
1 pointe de cumin
1 boite de 400g de pois chiches égouttés
Sel, poivre
Peler et couper l'oignon en lamelles.
Laver et couper les aubergines et la courgette en cubes.
Dans une sauteuse faire chauffer l'huile. Ajouter l'aubergine et l'oignon.Les dorer à fau vif pendant eniron 5 mn.
Ajouter 40 cl d'eau, le bouillon de légumes, les tomates, la courgette, le curry et le cumin.
Mélanger et laisser mijoter environ 10mn.
Assaisonner selon le goüt.
Ajouter les pois chiches égouttés et faire mijoter le tout environ 5 mn.
Régalez-vous !
Curry d'aubergines
15 mn 1 gros oignon
2 aubergines
1 courgette
2 c à s d'huile d'olive
1 cube de bouillon de légumes
1 petite boite de tomates pelées
3 c à c de curry
1 pointe de cumin
1 boite de 400g de pois chiches égouttés
Sel, poivre
Peler et couper l'oignon en lamelles.
Laver et couper les aubergines et la courgette en cubes.
Dans une sauteuse faire chauffer l'huile. Ajouter l'aubergine et l'oignon.Les dorer à fau vif pendant eniron 5 mn.
Ajouter 40 cl d'eau, le bouillon de légumes, les tomates, la courgette, le curry et le cumin.
Mélanger et laisser mijoter environ 10mn.
Assaisonner selon le goüt.
Ajouter les pois chiches égouttés et faire mijoter le tout environ 5 mn.
Régalez-vous !
Modifié (août 2005)
