Ingrédients
Équivalences
- 4 grosses courgettes en rondelles
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- Même qté de gingembre
- ½ cac de Coriandre en poudre
- ½ cac de graines de cumin
- ½ cac de graines de moutarde
- ¼ cac de piments (facultatif)
- 1 briquette de lait de coco
- 1 pte boite de cctré de tomate
Testée et approuvée ce week end....
Curry de courgettes
- 4 grosses courgettes en rondelles
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- Même qté de gingembre
- ½ cac de Coriandre en poudre
- ½ cac de graines de cumin
- ½ cac de graines de moutarde
- ¼ cac de piments (facultatif)
- 1 pte boite de cctré de tomate
- 1 briquette de lait de coco
Dans une sauteuse faire revenir l’oignon dans 1 cas d’huile d’olive. Une fois doré, ajouter l’ail et le gingembre (découpés en très pts morceaux). Remuer 2 min puis ajouter les epices, remuer constamment 2 min et ajouter le cctré de tomate. Rajouter ensuite le lait de coco et 1 tasse d’eau, faire bouillir puis rajouter les rondelles de courgettes. Couvrir et laisser cuire 25 min. Oter le couvercle de la casserole et laisser épaissir la sauce.
J'ai servi ce plat accompagné de riz basmati, de poulet tikka et de poulet massala.
Bon ap'
Curry de courgettes
- 4 grosses courgettes en rondelles
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- Même qté de gingembre
- ½ cac de Coriandre en poudre
- ½ cac de graines de cumin
- ½ cac de graines de moutarde
- ¼ cac de piments (facultatif)
- 1 pte boite de cctré de tomate
- 1 briquette de lait de coco
Dans une sauteuse faire revenir l’oignon dans 1 cas d’huile d’olive. Une fois doré, ajouter l’ail et le gingembre (découpés en très pts morceaux). Remuer 2 min puis ajouter les epices, remuer constamment 2 min et ajouter le cctré de tomate. Rajouter ensuite le lait de coco et 1 tasse d’eau, faire bouillir puis rajouter les rondelles de courgettes. Couvrir et laisser cuire 25 min. Oter le couvercle de la casserole et laisser épaissir la sauce.
J'ai servi ce plat accompagné de riz basmati, de poulet tikka et de poulet massala.
Bon ap'