Ingrédients
Équivalences
- 1kg de épinards surgelés ou au moins 1,5 kg de frais
- 1kg de fromage blanc
- 3 gros oignons
Bonjour,
Voici une recette de mon papa, qui permet de consommer des épinards, même quand on n'aime pas les épinards (ce qui est mon cas)
1kg d'epinards surgelés ou au moins 1,5 kg de frais
1kg de fromage blanc
3 gros oignons
1 sachet d'épices pour curry (type "Ducros"
ou mélange de curry, paprika, cumin, cardamome, muscade et piment, sel et/ou tout ce qui vous fait envie dans le rack d'épices
Hule d'olive
Faire cuire les épinards à la vapeur ou àl'eau. Attention à ne pas les cuire complètement (à la cocotte minute, retrancher 2-3 min du temps indiqué).
Pendant ce temps, mélanger les épices au fromage blanc, et faire sauter les oignons à feu vif.
Presser les épinards pour retirer un maximum d'eau (à la main ou dans une passoire).
Les ajouter aux oignons et les faire sauter 2 min à feu moyen.
Ajouter l'appareil au fromage blanc et faire réduire à feu doux jusqu'à ce que la consistance du mélange soit mi-ferme. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
Vous pouvez servir en accompagnement de viandes blanches, de poissons blancs, ou en faire une tarte ou un tourte, en y ajoutant éventuellement des lardons.
Voilà, bon appétit, et surtout n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez.
Biz,
Gaelle
Voici une recette de mon papa, qui permet de consommer des épinards, même quand on n'aime pas les épinards (ce qui est mon cas)
1kg d'epinards surgelés ou au moins 1,5 kg de frais
1kg de fromage blanc
3 gros oignons
1 sachet d'épices pour curry (type "Ducros"
ou mélange de curry, paprika, cumin, cardamome, muscade et piment, sel et/ou tout ce qui vous fait envie dans le rack d'épicesHule d'olive
Faire cuire les épinards à la vapeur ou àl'eau. Attention à ne pas les cuire complètement (à la cocotte minute, retrancher 2-3 min du temps indiqué).
Pendant ce temps, mélanger les épices au fromage blanc, et faire sauter les oignons à feu vif.
Presser les épinards pour retirer un maximum d'eau (à la main ou dans une passoire).
Les ajouter aux oignons et les faire sauter 2 min à feu moyen.
Ajouter l'appareil au fromage blanc et faire réduire à feu doux jusqu'à ce que la consistance du mélange soit mi-ferme. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
Vous pouvez servir en accompagnement de viandes blanches, de poissons blancs, ou en faire une tarte ou un tourte, en y ajoutant éventuellement des lardons.
Voilà, bon appétit, et surtout n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez.
Biz,
Gaelle