Ingrédients
Équivalences
- 3 courgettes
- 5 carottes
- 80 g de beurre
- 50 cl de bouillon de volaille
- 200 g de champignons
- 1 échalote
- 3 oeufs
- 50 g de gruyere
- sel
- poivre
Darioles aux légumes
la recette est pour 6 personnes à toi de convertir
3 courgettes
5 carottes
80 g de beurre
50 cl de bouillon de vollaile
200 g de champignons
1 échalote
3 oeufs
50 g de gruyere
sel poivre
Blondit les carrottes coupées en rondelles. Laisser colorer et ajouter le bouillon, sel poivre, couvrir et laisser mijoter 20 min
Prélever les peaux de courgettes de façon à tapisser un petit ramequin, poser sur essuie tout pour sécher.
Couper la chair des courgettes en petit dés et plonger dans casserole d'eau salée, laisser ramollir pendant 2 min sur feu doux, égouterr, passer sous l eau fraiche et secher.
Plonger les bandes de peau dans l'eau salée, ramollir puis égouttez et sécher.
Hacher l'échalote.
Couper les champigons, le smettre à revenir avce l echalote pendant 2 à 3 min, égouter.
Allumer le four ther 7 et préparer un grand bain marie
Hacher l'ensemble des légumes grossièrement. Dans un saladier mettre les légumes, les oeufs, le gruyere, du cerfeuil, sel, poivre.
Beurrer les petits moules et placer dans le congélateur.
Quand le beurre est froid, mettre les bandes peau de facon a tapisser le raequin, coté peau contre le ramequin.Remplir avec la farce et terminer par une couche de peau.
Poser du papier d'alu et les mettre dans un bain marie au four.
20 minutes au four lais à vérifier.
A manger tiède.
la recette est pour 6 personnes à toi de convertir
3 courgettes
5 carottes
80 g de beurre
50 cl de bouillon de vollaile
200 g de champignons
1 échalote
3 oeufs
50 g de gruyere
sel poivre
Blondit les carrottes coupées en rondelles. Laisser colorer et ajouter le bouillon, sel poivre, couvrir et laisser mijoter 20 min
Prélever les peaux de courgettes de façon à tapisser un petit ramequin, poser sur essuie tout pour sécher.
Couper la chair des courgettes en petit dés et plonger dans casserole d'eau salée, laisser ramollir pendant 2 min sur feu doux, égouterr, passer sous l eau fraiche et secher.
Plonger les bandes de peau dans l'eau salée, ramollir puis égouttez et sécher.
Hacher l'échalote.
Couper les champigons, le smettre à revenir avce l echalote pendant 2 à 3 min, égouter.
Allumer le four ther 7 et préparer un grand bain marie
Hacher l'ensemble des légumes grossièrement. Dans un saladier mettre les légumes, les oeufs, le gruyere, du cerfeuil, sel, poivre.
Beurrer les petits moules et placer dans le congélateur.
Quand le beurre est froid, mettre les bandes peau de facon a tapisser le raequin, coté peau contre le ramequin.Remplir avec la farce et terminer par une couche de peau.
Poser du papier d'alu et les mettre dans un bain marie au four.
20 minutes au four lais à vérifier.
A manger tiède.