Ingrédients
Équivalences
- 500g de saucisses
- 250g de bacon ou de lard maigre
- 6 pommes de terre moyennes
- 2 oignons moyens
- 300ml de bouillon ou d'eau
J'ai trouvé la recette et effectivement, c'est pas light 
Dublin Coddle
(Etuvée de Dublin)
4 personnes
Ingrédients :
500 g de saucisses
250 g de bacon ou de lard maigre
300 ml de bouillon ou d'eau
6 pommes de terre moyennes
2 oignons moyens
Sel, poivre
Couper le bacon en dés de 3 cm. Porter le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne, ajouter les saucisses et le bacon et faire cuire à couvert et à feu doux pendant environ 5 minutes.
Retirer les saucisses et le bacon et verser le bouillon dans un autre plat.
Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches épaisses. Peler les oignons et les couper en fines tranches.
Disposer une couche de pommes de terre dans un plat, puis une couche d'oignons, et la moitié du bacon et des saucisses. Recommencer l'opération et finir par une nouvelle couche de pommes de terre.
Verser le bouillon par dessus et assaisonner. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.
Dublin Coddle
(Etuvée de Dublin)
4 personnes
Ingrédients :
500 g de saucisses
250 g de bacon ou de lard maigre
300 ml de bouillon ou d'eau
6 pommes de terre moyennes
2 oignons moyens
Sel, poivre
Couper le bacon en dés de 3 cm. Porter le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne, ajouter les saucisses et le bacon et faire cuire à couvert et à feu doux pendant environ 5 minutes.
Retirer les saucisses et le bacon et verser le bouillon dans un autre plat.
Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches épaisses. Peler les oignons et les couper en fines tranches.
Disposer une couche de pommes de terre dans un plat, puis une couche d'oignons, et la moitié du bacon et des saucisses. Recommencer l'opération et finir par une nouvelle couche de pommes de terre.
Verser le bouillon par dessus et assaisonner. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.