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Endives à la parisienne

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A part les endives en salade et au jambon, je n'ai aucune idées de recette pour cuisiner cette salade de saison et que j'apprécie beaucoup.
Peut être avez vous des idées ?
A bientôt
2 Recette

Endives à la parisienne

Ingrédients Équivalences
  • 750 g endives
  • 250 g champignons de Paris
  • 3 c à soupe de beurre
  • 1 citron
  • 1 bouquet d'herbes: thym, ciboulette, cerfeuil, estragon...
  • 6 tranches de bacon
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Endives à la parisienne

Pour 6:

750 g endives
250 g champignons de Paris
3 c à soupe de beurre
1 citron
1 bouquet d'herbes: thym, ciboulette, cerfeuil, estragon...)
6 tranches de bacon
sel et poivre

Epluchez et lavez les endives
Mettez les 2/3 de beurre à fondre, ajoutez les endives sur feu doux
Nettoyez les champignons eyt hachez les
Versez ce hachis sur les endives, salez et poivrez
Couvrez et cuisez à feu doux 40 minutes
Dix minutes avant la fin de la cuisson faites fondre le reste de beurre et faites y frire le bacon
Mettez les endives ds un playt
Arrosez avec le jus de citron
Garnissez avec le bacon et saupoudrez avec les harbes
Servez aussitôt.

Claude