Combien de temps pour cuire des endives ? Peut ton les faire à la poêle ?
Endives au gratin
9 réponses · 247 vues
bonjour
le temps de cuisson dépend du mode utilisé
à l'eau
à la vapeur
à la poêle OUI
et de la grosseur des endives si elles sont entières et émincées
à la poêle vaut mieux les couper en 4 ou en 2 , les couvrir. environ 15 min
perso j'enlève toujours le centre, afin de diminuer l'amertume.
@+
le temps de cuisson dépend du mode utilisé
à l'eau
à la vapeur
à la poêle OUI
et de la grosseur des endives si elles sont entières et émincées
à la poêle vaut mieux les couper en 4 ou en 2 , les couvrir. environ 15 min
perso j'enlève toujours le centre, afin de diminuer l'amertume.
@+
a la poêle ou la vapeur toujours enlevé le coeur qui a de l'amertume
après tu fait ce long ton goût.
A++++
après tu fait ce long ton goût.
A++++
bonjour à toi.
Moi,je cuisine les endives(qui est la sorte de légumes que mon mari préfère) avec un peu de sirop de liège, je retire toujours le coeur de l'endive car c'est lui le responsable de l'amertume. Bon appétit, a+
Moi,je cuisine les endives(qui est la sorte de légumes que mon mari préfère) avec un peu de sirop de liège, je retire toujours le coeur de l'endive car c'est lui le responsable de l'amertume. Bon appétit, a+
5
Recette
ENDIVES AU GRATIN
Ingrédients
Équivalences
- endives
- un bon volume d'eau
- un morceau de sucre
- une belle noisette de beurre
- une tranche de jambon
- crème béchamel
- du gruyère
Coucou !
Ce soir j'ai fait cette recette d'endives au jambon gratinées que j'ai trouvé dans ce site et franchement , je me suis régalé !
ENDIVES AU GRATIN
D'abord nettoyer les endives en enlevant les feuilles abîmées et les creuser, ensuite les faire cuire dans un bon volume d'eau porté à ébulition avec un morceau de sucre pendant 20 mn.
Les retirer de l'eau et les poser sur un papier absorbant afin d'en retirer l'eau.
Faire fondre une belle noisette de beurre dans une poelle et faire colorer les endives.
Suite à ça les rouler dans une tranche de jambon et les poser dans un plat à gratin légèrement beurré, mettre de la crème béchamel et du gruyère et passer au four à 200°C pendant 10 mn.
Vois par toi même !
Cloléma
Ce soir j'ai fait cette recette d'endives au jambon gratinées que j'ai trouvé dans ce site et franchement , je me suis régalé !
ENDIVES AU GRATIN
D'abord nettoyer les endives en enlevant les feuilles abîmées et les creuser, ensuite les faire cuire dans un bon volume d'eau porté à ébulition avec un morceau de sucre pendant 20 mn.
Les retirer de l'eau et les poser sur un papier absorbant afin d'en retirer l'eau.
Faire fondre une belle noisette de beurre dans une poelle et faire colorer les endives.
Suite à ça les rouler dans une tranche de jambon et les poser dans un plat à gratin légèrement beurré, mettre de la crème béchamel et du gruyère et passer au four à 200°C pendant 10 mn.
Vois par toi même !
Cloléma
perso je cuis a la vapeur pour éviter qu'elles soient gorgées d'eau.
7
Recette
Gratin d'endives à la béchamel et au Beaufort
Ingrédients
Équivalences
- endives
- fond de margarine allégée
- une pincée de sucre
- béchamel (avec de la maëzena)
- dés d'épaule
- Beaufort râpé
Bonjour,
dernièrement j'ai fait des endives et mon mari et moi nous sommes régalés
1- je suis au régime donc 1 recette mais 2 cuisines :
j'ai émincé les endives en utilsant par le Tronc (amertume oblige) et les fait dans une sauteuse avec un fond de margarine allégée
en fin de cuisson j'ai ajouté une pincée de sucre pour carméliser le tout (une pincée seulement j'insiste)
A ce stade de la recette, j'ai retirée ma portion d'endives et je les ai mangées comme ça Hum...
Pour les autres j'ai fait une petite béchamel en remplaçant la farine par de la maëzena puis j'ai ajouté le reste d'endives et des dés d'épaule j'ai tout mis dans un plat à gratin un peu de Beaufort râpé et Au Four à gratiner
Voilà comment out le monde s'est régalé !
En plus mon mari m'a dit qu'il préférait cette recette à celle où on roule les endives dans le jambon
Tant mieux c'est plus simple à cuire de façon homogène
A+
dernièrement j'ai fait des endives et mon mari et moi nous sommes régalés
1- je suis au régime donc 1 recette mais 2 cuisines :
j'ai émincé les endives en utilsant par le Tronc (amertume oblige) et les fait dans une sauteuse avec un fond de margarine allégée
en fin de cuisson j'ai ajouté une pincée de sucre pour carméliser le tout (une pincée seulement j'insiste)
A ce stade de la recette, j'ai retirée ma portion d'endives et je les ai mangées comme ça Hum...
Pour les autres j'ai fait une petite béchamel en remplaçant la farine par de la maëzena puis j'ai ajouté le reste d'endives et des dés d'épaule j'ai tout mis dans un plat à gratin un peu de Beaufort râpé et Au Four à gratiner
Voilà comment out le monde s'est régalé !
En plus mon mari m'a dit qu'il préférait cette recette à celle où on roule les endives dans le jambon
Tant mieux c'est plus simple à cuire de façon homogène
A+
Bonjour!
Je fais en général des endives braisées:
Dans ma casserole je mets la valeur d'une noix de beurre,j'ajoute
une cuillère d'huile de tournesol,et lorsque la matière grasse est chaude
j'ajoute mes endives coupés dans le sens de la longueur.
Je fais cuire environ un bon quart-d'heure.de façon à se quelles soient
bien dorées.Ensuite je soupoudre de gruyère râpés et fait gratiner au
four 10 bonnes minutes.
Bonne journée et bon forum
.
Je fais en général des endives braisées:
Dans ma casserole je mets la valeur d'une noix de beurre,j'ajoute
une cuillère d'huile de tournesol,et lorsque la matière grasse est chaude
j'ajoute mes endives coupés dans le sens de la longueur.
Je fais cuire environ un bon quart-d'heure.de façon à se quelles soient
bien dorées.Ensuite je soupoudre de gruyère râpés et fait gratiner au
four 10 bonnes minutes.
Bonne journée et bon forum
.
Bonsoir,
Moi les endives je les fais cuire au micro onde 8 mn dans un plat avec un film spécial. pendant ce temps je fais revenir un hachis de carottes et d'oignons, je pose mes endives dessus, et un petit fond de veau ou de poule, et je laisse cuire 5mn à couvert pour que les endives.
Voilà.
Moi les endives je les fais cuire au micro onde 8 mn dans un plat avec un film spécial. pendant ce temps je fais revenir un hachis de carottes et d'oignons, je pose mes endives dessus, et un petit fond de veau ou de poule, et je laisse cuire 5mn à couvert pour que les endives.
Voilà.
salut,moi je fais des endives au four avec des morceaux de poulets je fais cuire les endives à l'eau ,puis je les mets à égouter pour qu'elles perdent le maximun d'eau ensuite je les étale dans un plat à gratin,
dans une poêle je mets une noisett de beurre et je fais cuire des blancs de poulets coupés en morceaux en remuant régulièrementpour les dorer ,puis j'ajoute une sauce faite à base de crème fraîche et moutarde(plus ou moins selon le goût) sel et poivre que je verse ainsi sur les endives,la sauce doit bien recouvrir les endives, puis recouvrir de fromage râpé mettre à gratiner doucement et sévir avec une salade verte bon appétit
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