Endives au jambon

merci TITOU
ça fait un bon repas complet
Moi je vais le faire mais avec du jambon de dinde car nous ne mangeons pas de porc a la maison
a bientôt

Nous aussi nous mangeons pas de porc, je mets de la dinde à la place et pour la sauce, je fais une bonne béchamel. Pour les endives, si c'est possible, les cuire à la vapeur. Car dans l'eau elles en prennent pas mal et je dois en plus les essorer avec du papier ménage.

Petite astuce de mon grand-père si vous ne pouvez pas les cuire à la vapeur, il les mets dans un cornet plastique, il ferme bien et le met dans la casserole, comme ça les endives pompent beaucoup moins d'eau.

Voilà, bonne nuit

bizzzz

Bonsoir,

Moi je fais la même chose sauf que je remplace l'endive par des poireaux.

C'est excellent !

Bonne soirée

bonsoir:diamss.

j'ai mis la recette avec les poireaux sur ce site,c'est très bon aussi.& aussi avec des grosses quenelles fraîche sur le site,à mon avis,c'est pas mal aussi.merci de ta réponse.titou21.

bonjour

moi pour l'acidité des endives, je les faire cuire dans 2 eaux différentes
je n'avais jamais penser a mettre un morceaux de sucre, a retenir !

tu ôte le bout de l'endive une partie,ceci fais aussi de l'acidité.

oui oui titou je l'enlève

saliha a raison, le fait de les faire cuire a l'eau, elles rendent beaucoup d'eau
mais je n'ai pas de cuit vapeur donc je les laisse égoutté

tu les fais égoutter dans une passoire.@+.

oui c'est ce que je fais, je les laisse même plusieures heures s'égouttées
mais je les presse un peu quand même parce qu'il reste toujours un peu d'eau dedans je trouve

Pour éviter l'acidité, j'ai lu qu'il fallait cuire les endives dans du lait. Faudra que j'essaie.
En attendant, je vais faire la recette des endives au jambon un des soirs de la semaine prochaine.