Endives au jambon.

"Endives au jambon"

recette pour 4 personnes:

Temps de cuisson: env.30mn

Contient env.300 kcal

4 endives
sel
2 c à s jus de citron
4tranches de fromage pour gratin
4 tranches pas trop fines de jambon cuit
un peu de rapure de noix de muscade
1 petite boite de tomates pelées
1 petit oignon
100g de crème fraiche
poivre du moulin

Laver les endives et retirer le trognon amer. Blanchir dans de l'eau salée légèrement citronnée pendant environ 5mn.
Puis égoutter. Déposer les tranches de fromage sur les tranches de jambon préalablement parsemées de muscade, puis en enrouler les endives. Fixer avec un cure-dents et les déposer côte à côte dans le rômertopf trempé. Réduire les tomates pelées en purée avec le mixer, mélanger ensuite avec l'oignon haché, la crème et le poivre.
En arroser les endives au jambon et mettre le couvercle.