Endives au jambon sauce champignons

1 avr. 2009

Bonjour !
J'ai proposé à mon papa dernièrement de faire un gratin d'endives du jardin au jambon ! Sauf que je fais attention à ma ligne (et ma môman aussi) et je cherche une recette sans crème, lait ou beurre. Je crois que j'ai vu un bouillon de viande en remplacement de la béchamel mais je ne suis pas sûre que ça le fasse, quel est votre avis ?
Merci !
Je vous fais des gros bisous, bonne journée

(ps : c'est pour 3 personnes)

2 Recette avr. 2009

Endives enroulées au jambon et sauce champignons

Ingrédients Équivalences

4 endives
1 cc d'huile d'olive (1 pt)
100 g d'oignons émincés surgelés
200 g de champignons émincés surgelés
40 g de farine (2.5 pts)
25 cl de lait ½ écrémé (2.5 pts)
4 tranches de jambon dégraissé (4 pts)
30 g de gruyère râpé (3 pts)

bonjour Marilyna

voici une recette qui change un peu du taditionnel gratin d'endives à la béchamel.

J'aime beaucoup cette recette car la sauce aux champignons que l'on rajoute est vraiment copieuse.

Endives au jambon sauce champignons

Faire cuire à la vapeur 4 endives. Préchauffer le four à 220° C (th. 7). Faire revenir dans 1 cc d'huile d'olive (1 pt) 100 g d'oignons émincés surgelés sur feu doux. Ajouter 200 g de champignons émincés surgelés et faire réduire quelques minutes. Verser petit à petit 40 g de farine (2.5 pts) puis, 25 cl de lait ½ écrémé (2.5 pts) dans la préparation, sans cesser de tourner. Saler, poivrer et ajouter la muscade. Dans un plat à four, disposer les endives enroulées dans 4 tranches de jambon dégraissé (4 pts), verser la sauce aux champignons, parsemer 30 g de gruyère râpé (3 pts). Faire gratiner à four chaud 5 minutes. Recette pour 4 personnes (3,5 points par personne)

3 avr. 2009

merci c'est super! je teste ça la semaine prochaine