Endives braisées et noix de Saint-Jacques

Bonjour,

Pour cette recette il faut pour 2 personnes
- 1kg d'endives
- 1 sachet de noix de St Jacques (j'attends qu'elles soient en promo)
- huile d'olive
- sel, poivre
- eau
- citron
Je coupe mes endives en deux dans le sens de la longueur, j'enlève entièrement le coeur, je fais chauffer mon huile et je fais dorer mes endives sur la face coupée, une fois bien dorée je les retourne, je laisse dorer l'autre face. Je les retourne à nouveau, je sale, je poivre, je presse le jus d'un demi citron et je mets de l'eau (à moitié de la hauteur de l'endive), je couvre et laisse cuire. Quand les endives sont pratiquement cuites, j'enlève le couvercle et laisse évaporer complètement l'eau, je rajoute mes noix à la fin, je les laisse cuire, si elles rejettent de l'eau, laissez de nouveau évaporer. Il ne doit pas rester d'eau.
Je fais aussi cette recette sans les noix de St Jacques, je les accompagne d'un magret de canard et de pommes (fruits) cuites à la poêle dans un peu de beurre.