Ingrédients
Équivalences
- 2 endives
- 1 càc de crème fraîche
- 2 oeufs
- ciboulette fraîche ou lyophilisée
bonjour!
une recette facile pour 2 personnes qu'on peut préparer à l'avance!
Couper des endives en lanières plus ou moins grosses et les faire rissoler quelques minutes puis les laisser cuire à l'étuvée 20 mn environ pour qu'elles soient bien fondantes. Couvrir et arrêter le cuisson.
Au moment du repas (ou aussitôt), réchauffer dans une poéle pour faire évaporer l'eau restante. Faire 2 petits creux ovales dans les endives .Ajouter une cuiller à café de crème fraîche dans les trous et un peu de ciboulette fraîche ou lyophilisée .Quand la crème est presque fondue, casser 2 oeufs par personne et les mettre dans chaque trou ,saler et poivrer et laisser cuire ensuite quelques minutes à feu doux suivant votre goût (mollet ou cuit). Servir aussitôt.
C'est léger et très agréable !
une recette facile pour 2 personnes qu'on peut préparer à l'avance!
Couper des endives en lanières plus ou moins grosses et les faire rissoler quelques minutes puis les laisser cuire à l'étuvée 20 mn environ pour qu'elles soient bien fondantes. Couvrir et arrêter le cuisson.
Au moment du repas (ou aussitôt), réchauffer dans une poéle pour faire évaporer l'eau restante. Faire 2 petits creux ovales dans les endives .Ajouter une cuiller à café de crème fraîche dans les trous et un peu de ciboulette fraîche ou lyophilisée .Quand la crème est presque fondue, casser 2 oeufs par personne et les mettre dans chaque trou ,saler et poivrer et laisser cuire ensuite quelques minutes à feu doux suivant votre goût (mollet ou cuit). Servir aussitôt.
C'est léger et très agréable !
merci pour cette recette originale et inédite...
à très bientôt
