Endives farcies

bonsoir a tous et a toutes

Endives farcies

pour cela je prends
150 gr de boeuf haché
un peu de mie de pain trempé dans du lait
de l'ail en poudre
sel et poivre
des lardons allumettes que je fais bien dorer
1 oeuf entier pour lier

je récupère les plus grandes feuilles des endives (il faut 4 feuilles par personne)
sur une des feuilles je remplis entièrement le creux de ma farce en veillant à ce que ma farce dépasse d'env 1 cm
je recouvre avec les 3 feuilles restantes en veillant à ce que ma farce soit bien cachée
je maintiens au milieu par une ficelle alimentaire

je fais fondre du beurre et je fais cuire doucement jusqu'à ce que mes endives soient bien dorées (il faudra les retourner de temps en temps) et je sale et je poivre

le reste des feuilles d'endives je les coupe en petits tronçons et je les fais revenir dans de beurre tout simplement et je sers en accompagnement

a bientôt ...........