Ingrédients
Équivalences
- 8 belles d'endives
- 8 tranches de jambon
- 80 gr de beurre
- 70 gr de farine
- 70 cl de lait
- 100 gr à 150 gr d'emmental
- sel/poivre
- noix de muscade
Pour 4 personnes
INGREDIENTS :
- 8 belles d'endives
- 8 tranches de jambon
- 80 gr de beurre
- 70 gr de farine
- 70 cl de lait
- 100 gr à 150 gr d'emmental
- sel/poivre
- noix de muscade
PREPARATION :
- Lavez les endives rapidement sous l'eau et retirez les feuilles flétries, et le centre du pied en creusant un cône à l'intérieur
- Les-faire cuire dans une casserole d'eau salée bouillante, pendant
30 min
- Pendant ce temps faire la béchamel
- Dans une casserole faire fondre le beurre et versez la farine tout en remuant sur feu doux, une fois la pâte lisse là-retirer du feu et incorporez le lait tout en remuant au fouet salez/poivrez mettez une touche de noix de muscade et remettre sur feu doux en remuant et laissez épaissir
- Préchauffez le four à
210°C
- Egouttez les endives en les pressant entre vos mains, enveloppez-les d'une tranche de jambon chacune et déposez-les dans un plat à gratin, arrosez les endives de la béchamel et saupoudrez d'emmental
- Enfournez 15 min
- Servez bien chaud accompagnée de pommes de terre à l'eau
Bonne appétit
INGREDIENTS :
- 8 belles d'endives
- 8 tranches de jambon
- 80 gr de beurre
- 70 gr de farine
- 70 cl de lait
- 100 gr à 150 gr d'emmental
- sel/poivre
- noix de muscade
PREPARATION :
- Lavez les endives rapidement sous l'eau et retirez les feuilles flétries, et le centre du pied en creusant un cône à l'intérieur
- Les-faire cuire dans une casserole d'eau salée bouillante, pendant
30 min- Pendant ce temps faire la béchamel
- Dans une casserole faire fondre le beurre et versez la farine tout en remuant sur feu doux, une fois la pâte lisse là-retirer du feu et incorporez le lait tout en remuant au fouet salez/poivrez mettez une touche de noix de muscade et remettre sur feu doux en remuant et laissez épaissir
- Préchauffez le four à
210°C- Egouttez les endives en les pressant entre vos mains, enveloppez-les d'une tranche de jambon chacune et déposez-les dans un plat à gratin, arrosez les endives de la béchamel et saupoudrez d'emmental
- Enfournez
15 min - Servez bien chaud accompagnée de pommes de terre à l'eau
Bonne appétit