Bonjour alors pour les épinards simple à la crème c est tout bete et tout bon !!!
Pour environ 4 personnes :
- 1 paquet d'épinards en branches congelés de 600gr environ.
- 1/2 éclat d'ail.
- 1 petit oignon ... j ai dit petit l oignon !!!
- 1 pot de 25cl de crème fraiche liquide à 30% minimum
- Sel poivre muscade.µ
1) Faire bouillir une grande casserole d eau avec du sel et plonger tes épinards dedans (congelés ou pas c est pas grave)
2) Laisser cuire ceux-ci jusqu à ce qu ils soient tendres.
3) Important : égoutter et presser ces derniers entre les paumes afin d extraire un maximum d'eau et ensuite les laisser dans ton égouttoir une bonne demie heure pour que l excédent de liquide s en aille.
4) Faire fondre une noix de beurre et faire revenir le petit oignon haché fin pour qu il blondisse. Rajouter alors tes épinards que tu auras "démêler" afin qu il ne ressemble plus à des boulettes vertes
Mélanger délicatement et les faire "secher" si le cas échéant il reste de l eau encore ...ben oui ca arrive!!! A feu très doux et a découvert.
5)Après tout cet exercice compliqué,
, tu peux verser ta creme et augmenter le feu afin de faire réduire la crème par ébulition ...surveille et mélange pour éviter que ca accroche.
Sale poivre et mets de la muscade a ton gout ainsi que ton éclat d ail haché.
Cette préparation est longue mais rend les épinards beaucoup plus digestes et ca réussira surement mieux que si tu lis les instructions du fabriquant sur le paquet
Tu peux faire pareil avec des épinards frais mais tu dois compter 2 grands paquets alors car ca fond a la cuisson.
Pour d autres recettes, j en ai en stock t as qu a demander ...
Avec des pates ou en canellonis, en gratin style parmentier et meme crus ou en galettes de pommes de terre ... En sauce aussi
Voila pour ta premiere recette à tester .
Bye
