Ingrédients
Équivalences
- 1 kg d'épinards
- 2 gousses d'ail
- 1cs de jus de citron
- 1cc de piment doux
- 1cc de cumin
- 1cc de poivre
- sel
- 1 botte de coriandre
- 1 botte de persil plat
Epinards à la marocaine
4 personnes
*1 kg d'épinards*2 gousses d'ail*1cs de jus de citron*1cc de piment doux*1cc de cumin*1cc de poivre *sel*1 botte de coriandre *1 botte de persil plat
Mettre à cuire les épinards à la vapeur pendant 10 minutes.
Mettez dans une poêle le piment doux, le cumin, ail écrasé, poivre, sel, le persil, la coriandre hachés finement et jus de citron. Quand les épinards sont presque cuits, les égoutter et les presser pour en extraire l'excédent d'eau et les ajouter dans la poêle. Écraser le tout en remuant jusqu'à évaporation complète de l'eau, à feu doux pendant 5 à 10 mn. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec du jus de citron.
4 personnes
*1 kg d'épinards*2 gousses d'ail*1cs de jus de citron*1cc de piment doux*1cc de cumin*1cc de poivre *sel*1 botte de coriandre *1 botte de persil plat
Mettre à cuire les épinards à la vapeur pendant 10 minutes.
Mettez dans une poêle le piment doux, le cumin, ail écrasé, poivre, sel, le persil, la coriandre hachés finement et jus de citron. Quand les épinards sont presque cuits, les égoutter et les presser pour en extraire l'excédent d'eau et les ajouter dans la poêle. Écraser le tout en remuant jusqu'à évaporation complète de l'eau, à feu doux pendant 5 à 10 mn. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec du jus de citron.
Modifié (juil. 2007)