Estouffade de haricots blancs

1 avr. 2009

J'ai acheté des haricots blancs secs et c'est la 1° fois que je vais en cuisiner; alors j'aimerais une recette bonne et facile; est-ce que vous avez ça svp?
Merci d'avance!

2 Recette avr. 2009

Haricots blancs estouffade aux couennes, oignons et petit salé

Ingrédients Équivalences

600g de haricots blancs secs
2 paquets de couennes
120g de lard
150g de petit salé
4 gousses d'ail
2 beaux oignons
sel
poivre

Bonjour Palmette

Je te propose : ESTOUFFADE DE HARICOTS

recette pour 6 personnes : 600g de haricots blancs secs - 2 paquets de couennes - 120g de lard - 150g de petit salé - 4 gousses d'ail - 2 beaux oignons - sel - poivre -

Dans une cocote en fonte porte a ébullition les haricots (ils doivent être recouverts) laisse cuire 10 mn - Egoutte les haricots et remets à cuire recouvert d'eau salée, ajoute les oignons émincés et les couennes. Porte a ébullition et laisse mijoter 1h

Ajoute l'ail haché finement , le lard coupé en lardons et le morceau de petit salé.

Rectifie l'assaisonnement et laisse mijoter à nouveau 1h

Bonne soirée

angèle007