Existe t-il un légume qui puisse remplacer la viande ?

Bonjour tout l'monde!!!
On sait tous que l'inspi vient en dormant... c'est la nuit dernière dans mon lit que je me suis posé une petite question que j'ai retournée, trituré et démonté dans ma tête toute la journée...
Ya til un légume qui cru ou cuit, pourrait ressembler a de la viande??? si vous connaissez des plats sans viande mais qui rappelle sa consistance ou son goût...
ca m'intéresse!!!
Bisous et merci d'avance!!!
Delf...

Les cèpes en escalope.

chère capucine
merci pour ta réponse!
pourrais tu un peu préciser : ou cela s'acheté, comment ca se cuit? tu as déjà goûté? c'est bon?
merci d'vance
bisous

Dis donc Delphine on ne trouve pas les cèpes en escalopes chez le boucher. Il faut d'abord aller cueillir les cèpes à la bonne époque et dans les bons bois. Ensuite les nettoyer puis les couper en escalopes et les faire cuire à la poêle, les servir avec une persillade.
Je ne connais aucun autre légume qui puisse ressembler à de la viande.
Qui a d'autres idées ?

hello capuine!
Je ne crois rien du tout, d'ailleurs je vais souvent aux champi, mes parents en sont dingues et mon père connaît toutes les sortes inimaginables... mdr. Bien entendu que le boucher n'en vend pas, mais on peut en trouver sur certain marché...
Mais c'est plutôt difficile de trouver des cèpes de bordeaux au moi de décembre dans la foret si tu vois cque je veux dire... j'attendrai l'année prochaine...

Et valie...
A vrai dire, aucune idée... je ne pense pas mais on peux toujours espérer!!!
lol
Bisous a toutes les deux!
Delphine

Delphine, oui des cèpes on peut en trouver surgelés, c'est tout. Ou en conserve si tu as des amis en Aquitaine.
On dit que les aubergines peuvent ressembler à des cèpes. Cela me donne une idée. A la saison prochaine je vais faire des petits plats cèpes-aubergines et les congeler pour l'hiver suivant.

Capucine
c'est vrai que les aubergine se rapproche pas mal de la viande par leur consistance! pas mal ton idée cèpes-aubergines! j'essayerai dans acheté congelé ou lyophilisé cet hiver, merci pour ton aide,
bisous
delphine

slt a tous

le tofu en fonction de comment il est cuisiner ressemble beaucoup au poulet !!!!
pour les recettes allez voir dans la rubrique végétarien
il y a plein de très bonne recettes de tofu

bonsoir,

avec vos histoires de champignons...
en effet, comme dit minari, le tofu ressemble à la viande surtout quand il est préparé sous forme de saucisse ou de steack (vendu en magasin bio)...

merci bcp!
ba jvais faire un tour coté magasin bio pour chercher du tofu, kelkun a une recette? c'est fait a baz de quoi?
bisous

salut delphine

je cois que ceci répondra à ta question

Le tofu, un produit à texture de fromage, il est fait a base de soja. Les graines de soja sont trempées pendant la nuit, dépelliculées et broyées avec de l'eau. Ce mélange est cuit à très haute température, filtré. Le caillé qui en résulte est pressé et découpé en blocs. La teneur en eau après pressage détermine le type de tofu. Par exemple, le tofu mou contient beaucoup moins d'eau que le tofu ferme.

Même les personnes souffrant d'intolérance au lactose digèrent facilement le tofu. C'est une source idéale de protéines, surtout pour les gens désireux de réduire leur consommation de protéines animales.
Le tofu est très riche en protéines de soja et contient tous les huit acides animés essentiels. La composition en acides aminés du soja est presque identique à celle de la viande, du lait et des œufs.

Le tofu ne contient aucun cholestérol et est à faible teneur en calories, en graisses saturées et en sodium. Il fournit des vitamines B, du fer et du calcium. L'utilisation d'un sel de calcium à titre de coagulant, tel que le sulfate de calcium, augmente sa teneur en calcium.

voila !!!

si le tofu te tente, il ya tous plein de recette sur le forum végétarien

a+

re coucou

en plus du tofu, tu peux aussi remplacer la viande par du seitan ou du quorn
aliments utilisés par les végétariens !!!

a+

coucou,

Je suis végétarienne mais je ne connais pas le quorn, peux-tu m'en dire un peu plus stp? Merci...

salut chrissy

voila quelques info :

Le QUORN est un produit qui ressemble par sa texture à la viande
c'est une gamme de produits alimentaires, dont le constituant principal est une protéine issue de la famille des champigons.

le QUORN est un produit pour les végétariens car il est cultivé sur du blanc d'oeuf, désolé pour les vegetaliens !!!

a+

merci beaucoup pour ces infos... je crois que tu m'as fait découvrir un nouvel aliment que je vais bientôt goûter! a+

merci bcp minari, c'est une excellente idée! je sens que jvais me régaler!
Gros bisous
delphine

L'autre fois en regardant les articles dans un magasin bio, j'ai vu des sortes de boulettes de soja déshydratées : sur le paquet ils disaient qu'il fallait le réhydrater et que cela pouvait remplacer la viande hachée par ex dans des bolognaises (c'est un peu comme le tofu, du soja, mais présenté autrement).
j'ai pas goûté, donc je peux pas te dire pour le goût.

bye