floky est ce que tu peux me glisser ta recette de niçois farcis
merci bien
merci bien
Farcis niçois
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Recette
Farcis Niçois aux légumes et saucisse
Ingrédients
Équivalences
- 6 petites tomates
- 2 petits poivrons rouges
- 3 oignons blancs
- 4 courgettes rondes
- 250 g de chair à saucisse maigre ou du jambon
- 300 g de boeuf haché
- Mie de pain trempée dans le lait
- 2 oeufs
- un bouquet de persil et du basilic
- 80 gr de riz cuit
- gruyère rapé et parmesan
Voici la recette TOURIA
FARCIS Niçois
6 petites tomates
2 petits poivrons rouges
3 oignons blancs
4 courgettes rondes
Pour la farce
250 g de chair à saucisse maigre ou du jambon
300 g de boeuf haché
Mie de pain trempée dans le lait
2 oeufs
un bouquet de persil et du basilic
80 gr de riz cuit
gruyère rapé et parmesan
Faire blanchir les courgettes et les oignons.
Couper les courgettes en 2 (à l'horizontale) les évider, mais pas complètement et conserver la chair
Couper en 2 les oignons et conserver des morceaux.
Oter un chapeau sur les tomates, les évider et conserver un peu de chair.
Couper les poivrons en 4
Hacher tous les restes de légumes au couteau, faire revenir le tout à l'huile d'olive quelques minutes, sans coloration. Lorsque le tout est cuit hors du feu, ajouter la viande la mie de pain, le riz, le rapé, les œufs et le basilic ciselé, le persil haché et un trait d'huile d'olive.Bien mélanger Assaisonner avec sel et poivre .
Farcir les légumes, les saupoudrer de chapelure puis les cuire au four dans un plat avec un filet d'huile d'olive pendant 30 minutes à 170° C.
Servir avec une bonne salade de mesclun ou de la roquette
FARCIS Niçois
6 petites tomates
2 petits poivrons rouges
3 oignons blancs
4 courgettes rondes
Pour la farce
250 g de chair à saucisse maigre ou du jambon
300 g de boeuf haché
Mie de pain trempée dans le lait
2 oeufs
un bouquet de persil et du basilic
80 gr de riz cuit
gruyère rapé et parmesan
Faire blanchir les courgettes et les oignons.
Couper les courgettes en 2 (à l'horizontale) les évider, mais pas complètement et conserver la chair
Couper en 2 les oignons et conserver des morceaux.
Oter un chapeau sur les tomates, les évider et conserver un peu de chair.
Couper les poivrons en 4
Hacher tous les restes de légumes au couteau, faire revenir le tout à l'huile d'olive quelques minutes, sans coloration. Lorsque le tout est cuit hors du feu, ajouter la viande la mie de pain, le riz, le rapé, les œufs et le basilic ciselé, le persil haché et un trait d'huile d'olive.Bien mélanger Assaisonner avec sel et poivre .
Farcir les légumes, les saupoudrer de chapelure puis les cuire au four dans un plat avec un filet d'huile d'olive pendant 30 minutes à 170° C.
Servir avec une bonne salade de mesclun ou de la roquette
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