Ingrédients
Équivalences
- 4/5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 aubergines
- 2 poivrons rouges
- 1 petit pot de concentré de tomates
- origan
- feuille de laurier
Pour les amateurs de legumes voici une recette tres simple a faire
Il faut: 4/5 cuilleres a soupe d'huile d'olive, un oignon, 2 gousses d'ail, 3 aubergines, 2 poivrons rouges , un petit pot de concentre de tomates, de l'origan, du laurier.
Couper les aubergines en morceaux ainsi que les poivrons.
Emincer l'oignon. Couper l'ail en tout petits morceaux.
Dans une casserole ou mieux une grande poele mettre l'huile d'olive et faire blondir l'oignon, ajouter les aubergines et les poivrons, puis l'ail, l'origan et la feuille de laurier. Saler et poivrer. Laisser cuire a feu tres doux et avec un couvercle pendant 1HEURE et demie. Remuer de temps en temps delicatement et au besoin ajouter un peu d'eau.
A la fin ajouter la boite de concentre de tomate diluee avec un peu d'eau et laisser cuire de nouveau 1/2 heure.
Vous pouvez servir ce plat chaud ou froid et quand il m'en reste je fais des petits friands.
Il faut: 4/5 cuilleres a soupe d'huile d'olive, un oignon, 2 gousses d'ail, 3 aubergines, 2 poivrons rouges , un petit pot de concentre de tomates, de l'origan, du laurier.
Couper les aubergines en morceaux ainsi que les poivrons.
Emincer l'oignon. Couper l'ail en tout petits morceaux.
Dans une casserole ou mieux une grande poele mettre l'huile d'olive et faire blondir l'oignon, ajouter les aubergines et les poivrons, puis l'ail, l'origan et la feuille de laurier. Saler et poivrer. Laisser cuire a feu tres doux et avec un couvercle pendant 1HEURE et demie. Remuer de temps en temps delicatement et au besoin ajouter un peu d'eau.
A la fin ajouter la boite de concentre de tomate diluee avec un peu d'eau et laisser cuire de nouveau 1/2 heure.
Vous pouvez servir ce plat chaud ou froid et quand il m'en reste je fais des petits friands.