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Fenouil à l'étouffé.

4 réponses · 3211 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500 grs de fenouil
  • Un peu d'eau (pour la cuisson)
  • Sel
  • Une peu de beurre
  • Un cube de boeuf ou volaille
Recette certifiée 100% sans IA
pour 2 pers,couper en gros morceaux du fenouil environ 500 grs.dans une casserole y mettre un peu d'eau & saler,couvrir & laisser cuire 30 minutes, Anémone

une fois cuit,mettre une peu de beurre ou un jus de viande. C'est Okey !

autrement je fais une sauce,un verre d'eau avec un cube de boeuf ou de volaille,si vous faites ceci ne pas saler vos fenouils ?. Un peu de Magie Etoiles Magie
2
bonsoir macmao

[align=center]moi je le cuisine comme suit :

pour 4 personnes

2 bulbes de fenouil
4 branches de blette
sel poivre
20cl de crème liquide a 15% ou entière (30%)
fromage a gratin

un auto cuiseur ou cuit vapeur
un plat a gratin

Flêche (Voir ICI) Laver corectement les côtes de blette et mettre en tronçons ,raiservé les gde feuilles verte
Laver les bulbes de fenuoil en les tranchant en 4 et en ôtant la tige verte et poilue

Flêche (Voir ICI) faire chauffer 500ml d'eau ds l'auto cuiseur puis mettre les légumes aissi préparés ds la panier
fermer et attendre la rotation du siflet puis baisser la T° en dessous du récipiant,puis compter 10min de cuisson .

Flêche (Voir ICI) A la fin de la cuisson attendre que la vapeur retombe puis ouvrir l'auto cuiseur puis retirer les légumes du panier pour les disposer ds la plat a gratin.
seler ,poivrer

Flêche (Voir ICI) verser la briqyue de crème liquide sur le slégumes puis parsemer de fromage a gratiner (type Emmental ou autre )
puis enfourner ds le four chauffé a 220° pdt 20min
dégusté avec une viande blanche

Idée pour les feuille des blettes qui sont consommables moi je les prépare comme des épinards et les mélangent a des épinard car la chair de la feuille est un peu amère et le fait de leur ajouter des épinards en adouci celles si ,puis vous mixez le tout et servez comme vous faite avec les épinard

cela évite un gaspillage inutile puis ce c'est comestible

j'espère que vous apprécierez mes 2 recettes en tout cas nous on aiment bien

Bonne soirée Hello, Kikou, Bonjour Rose
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3
J'aime beaucoup le fenouil et souvent je le cuisine très simplement coupé en tout petit morceaux et cuit à l'étouffée avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse à couvert bien sûr...le fenouil à moins le goût d'anis que s'il est cuit à l'eau (mes enfants le préfère ainsi) et du fait des petits morceaux il cuit relativement vite,il faut juste remuer de temps en temps.
4
Anémone merci labiloutte.pour les 2 recettes. Etoiles Magie
les tiges verte je les gardes pour une ne soupe de légumes. Etoiles Magie Etoiles Magie Etoiles Magie Etoiles Magie
5
de rien Macmao c'est avec gd plaisir Très heureux impatient !

Bisou
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