Aller au contenu

Fenouils au four aux tomates et mozzarella

6 réponses · 2939 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 fenouils
  • 200 g mozzarella
  • 10 olives noires dénoyautées
  • 4 filets d'anchois à l’huile
  • 1 ail
  • 300 g. sauce tomate
  • sel
  • sucre
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à café d'origan
  • basilic
Recette certifiée 100% sans IA
Fenouils au four avec mozzarella et tomate
Ingrédients :
4 fenouils
200 g mozzarella
10 olives noires dénoyautées
4 filets d'anchois à l’huile
1 ail
300 g. sauce tomate
sel
sucre
3 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café d'origan
basilic
Nettoyer les fenouils et leur cuire en eau
légèrement salée.Les égoutter,les essuyer et les couper en tranches.
Couper en tranches la mozzarella et à
moitié les olives. Hacher les filets d'anchois. Blondir l'ail en 2 cuillères à soupe d’huile,verser la tomate,une pincée de sel et une pincée de sucre. Réduire la sauce.
Huiler un plat avec 1 cuillère à soupe d’ huile, mettre les fenouils,la mozzarella, la sauce de tomate, les anchois, les olives. Saupoudrer d’origan et distribuer quelque feuille de basilic.
Mettre en four chaud (200°), 15 minutes environ, pour fondre la mozzarella.
2
Bonjour Giovanna!

Question Qu'est-ce que c'est que le fenouil dans ta recette? Je ne connais que les graines de fenouil... J'aimerais si tu pouvais me décrire un peu ce que c'est et où c'est possible d'en acheter? Merci! Heureux
3
Bonsoir Pichnie
le fenouil: plante ombellifère cultivée comme légume. Ses graines dont le parfum rapelle celui de l'anis sont à peu près du même usage.
Le fenouil cru, émincé, donne un arôme très fin aux salades de riz.
Dans ce site si tu tapes sur Fiche Technique et Fenouil tu peux avoir autres explications.
Ciao
4
Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
après la blanquette de poireaux, les endives braisées, passons au fenouil avec la mozzarella et la Tomate , ça me plaît bien pour midi
bonne journée
décidemment il y a bien des façons agréables de cuisiner les légumes (c'est bon pour la santé Exclamation Exclamation )

Anémone
5
Salut,
Je sais à quoi ressemble le fenouil, mais comme je n'en ai jamais fait je ne sais pas comment le couper. Il faut enlever les petites pics qui dépassent? Je ne sais pas si vous voyez ce que je veux dire embarrassé (oops) .
Merci de me dire comment je dois faire, je suis perdue devant un légume!
Lalli
6
Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
le fenouil se présente comme un beau bulbe blanc et le haut est vert, il suffit d'enlever la 1ère couche ainsi que le haut et le couper en 4 et de le faire à la vapeur (à la cocotte).
J'en fait à midi, c'est un légume à fibres
il n'a pas le goût de l'odeur Razz (Ha ouaip :-p) si je puis dire
il doit bien y avoir une fiche cuisine sur le site
On peut aussi le manger cru en salade, coupé en petites lamelles
Bonne journée Lalli
Fiesta
7
Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
le fenouil se présente comme un beau bulbe blanc et le haut est vert, il suffit d'enlever la 1ère couche ainsi que le haut et le couper en 4 et de le faire à la vapeur (à la cocotte).
J'en fait à midi, c'est un légume à fibres
il n'a pas le goût de l'odeur Razz (Ha ouaip :-p) si je puis dire
il doit bien y avoir une fiche cuisine sur le site
On peut aussi le manger cru en salade, coupé en petites lamelles
Bonne journée Lalli
Fiesta
PINKI 17 a écrit :
Cool Zorro arrive avec sa recette de fenouil.........prendre 2 bulbes de fenouil.l'éplucher et le couper en lanières comme des oignons.......puis presser 3 citrons ........mètre dans le plat les lamelles de fenouil ,saler poivrer et arroser du jus de citron ....a préparer ev 1 h a 1h30 avant le repas .....ceci ce mange en entrée Grignote ci désir dans la journée en cas de régime.....
Recettes similaires