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Fenouils braisés

2 réponses · 897 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 bulbe par personne
  • 1 bouillon de volaille
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail finement hachées
  • huile
  • sauce de soja
Recette certifiée 100% sans IA
Une recette toute simple de légumes de saison:

Compter 1 bulbe par personne

1 bouillon de volaille, 1 oignon émincé, 2 gousses d'ail ,finement hachées.

Faire cuire le fenouil à la vapeur, 3/4 d'heure, les égoutter.
Dans un Wok faire dorer l'oignon, et l'ail, dans de l'huile, ajouter les fenouils coupés en deux, les faire dorer sur les 3 faces, ajouter le bouillon de volaille(en poudre),et un peu de sauce de soja, couvrir, laisser réduire.
Pour le service, sortir les 1/2 bulbes et les déposer sur un plat, faire réduire le jus après avoir ajouter 1/2 verre d'eau pour récupérer les saveurs de cuisson, laisser réduire, puis arroser les bulbes, servir chaud.
Pour accompagner une viande grillée.
Bonne journée , avec les légumes ! Peppone64
2
Merci Peppone Très Heureux et c'est léger en plus !!
3
Bonjour Loulabella, c'est facile à faire c'est vrai. Une petite recette personnelle encore + facile et très fraîche, c'est parfait pour le moment.

1 Fenouil, 1 boite de thon à l'huile, 1 oignon, ciboulette, assaisonnement: huile d'olive. (pour 4 personnes, entrée, ou plat principal)
Fendre le bulbe de fenouil en 2, dans la longueur, émincer chaque 1/2 bulbe le plus finement possible, faire de même avec l'oignon.
Mélanger dans un saladier avec le thon à l'huile, ou nature, ajouter de la ciboulette finement hachée.
Et voila, pas cher ,frais, vite fais, diététique !!!! que demander de mieux.
Bonne journée.Peppone64

Modifié (juin 2006)

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