Fenouils braisés au pecorino de ursula ferrigno

Fenouil braise au pecorino de ursula ferrigno
Ing.2 Bulbes de fenouil avec les feuilles
25GR De beurre doux
1 Cuil.A soupe d'huile d'olive
150GR De pecorino en coppeaux
Sel marin et poivre noir
1)Nettotez et taillez les bulbes de fenouil en mettant de cote quelques feuilles pour la décoration du plat.Coupez chaque fenouil en deux a l'horizontale et faites-les blanchir 5 min.Dans l'eau bouillante salée,puis égouttez
2)Faites fondre a feu moyen le beurre avec l'huile d'olive dans une sauteuse .Ajoutez les moitiés de bulbes de fenouil et faites-les cuire pendant 10 a 12 min.Afin qu'ils soient tendres et bien dorés,en les retournant de temps en temps afin de les colorer uniformément
3)Transférez-les dans un plat de service et parsemez de copeaux de pecorino .Décorez avec les feuilles de fenouil et servez tout de suite.
J'espère que tu aprecieras cette recette je ne l'ai pas essayée
Mais cela a l'air très bon clémentine