Ingrédients
Équivalences
- 5 fenouils
- 1 oignon
- 60 g de lard fumé
- 5 baies de genièvre
- 1/4 l de vin blanc
Bonjour,
Fenouils en choucroute
5 fenouils
1 oignon
60 g de lard fumé
5 baies de genièvre
1/4 l de vin blanc
Emincer finement les bulbes de fenouil. Peler puis émincer également 1 oignon. Faire suer l'oignon émincé et y ajouter ensuite le fenouil, le lard et le genièvre. Saler et poivrer. Bien mélanger et laisser suer quelques minutes. Mouiller ensuite avec ¼ de litre de vin blanc sec. Couvrir et laisser cuire 30 minutes sur feu doux en remuant régulièrement.
Je fais cette recette avec du poisson et je pense qu'elle irait très bien avec tes coquillages.
Tu peux aussi le faire fondu dans du beurre avec de la crème comme une fondue de poireaux.
Fenouils en choucroute
5 fenouils
1 oignon
60 g de lard fumé
5 baies de genièvre
1/4 l de vin blanc
Emincer finement les bulbes de fenouil. Peler puis émincer également 1 oignon. Faire suer l'oignon émincé et y ajouter ensuite le fenouil, le lard et le genièvre. Saler et poivrer. Bien mélanger et laisser suer quelques minutes. Mouiller ensuite avec ¼ de litre de vin blanc sec. Couvrir et laisser cuire 30 minutes sur feu doux en remuant régulièrement.
Je fais cette recette avec du poisson et je pense qu'elle irait très bien avec tes coquillages.
Tu peux aussi le faire fondu dans du beurre avec de la crème comme une fondue de poireaux.