Ingrédients
Équivalences
- 4 petits bulbes de fenouil
- 180 g de champignons
- 60 g d'échalotes
- 100 g de fromage blanc battu
- 1c à c d'huile de tournesol
- 1 c à s de persil hâché
- sel
Fenouil en croûte
Cuire les bulbes coupés en 2 pendant 15mn à l'eau bouillante salée. Puis les égoutter
Maintenant on prépare la pâte
Mélanger; farine, sel, margarine coupés en morceaux et l'oeuf. Faire ça rapidement avec les doigts, rouler en boule. Laisser en attente à température ambiante.
Ds l'hauile chauffée, ajouter les échalottes émincées et les champignons coupés en petits morceaux. Cuire à feu doux jusqu'à évaporation du liquide
Hors du feu ajouter le persil, le fromage blanc le sel et mélanger
Avec cette farce garnir l'intérieur des bulbes.
Etaler finement la pâte au rouleau et découper des rectagles (12/8cm), y déposer 1 bulbe au centre, côté bombé contre la pâte, puis replier et souder avec le bout des doigts
Badigeonner avec le jaune battu et un peu d'eau
Cuire au four 30mn th6
Bon appétit
- Ingrédients
4 petits bulbes de fenouil
180 g de champignons
60 g d'échalotes
100 g de fromage blanc battu
1c à c d'huile de tournesol
1 c à s de persil hâché
sel
pour la pâte
150g de farine
60g de margarine
2 oeufs
sel
Cuire les bulbes coupés en 2 pendant 15mn à l'eau bouillante salée. Puis les égoutter
Maintenant on prépare la pâte
Mélanger; farine, sel, margarine coupés en morceaux et l'oeuf. Faire ça rapidement avec les doigts, rouler en boule. Laisser en attente à température ambiante.
Ds l'hauile chauffée, ajouter les échalottes émincées et les champignons coupés en petits morceaux. Cuire à feu doux jusqu'à évaporation du liquide
Hors du feu ajouter le persil, le fromage blanc le sel et mélanger
Avec cette farce garnir l'intérieur des bulbes.
Etaler finement la pâte au rouleau et découper des rectagles (12/8cm), y déposer 1 bulbe au centre, côté bombé contre la pâte, puis replier et souder avec le bout des doigts
Badigeonner avec le jaune battu et un peu d'eau
Cuire au four 30mn th6
Bon appétit