Ingrédients
Équivalences
- 4 bulbes de fenouil
- 4 gousses d'ail
- 2 boules de mozzarella
- 6 filets d'anchois
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
Fenouil gratiné
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Coût : Economique
Niveau de difficulté : Facile
Parez les bulbes de fenouils : coupez les tiges au ras du bulbe, effilez les premières feuilles un peu dures et fendez les bulbes en deux dans la longueur. Lavez-les et faites-les cuire 30 mn à la vapeur. Pelez et retirez le germe des gousses d'ail. Pilez-les avec les filets d'anchois et lorsqu'ils sont réduits en pommade, versez l'huile d'olive en filet comme pour une mayonnaise. Préchauffez le gril du four. Placez les fenouils dans un plat à gratin, côté plat sur le dessus. Garnissez la surface des demis fenouils de crème d'anchois. Coupez la mozarella en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur et rangez-les sur les bulbes de fenouil. Faites gratiner 5 à 6 mn et servez dès la sortie du four.
Bon appétit!
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Coût : Economique
Niveau de difficulté : Facile
- Ingrédient :
- fenouil : 4 bulbes
- ail : 4 gousses
- mozzarella : 2 boules
- filets d'anchois : 6
- huile d'olive : 5 c. à soupe
- sel, poivre
Parez les bulbes de fenouils : coupez les tiges au ras du bulbe, effilez les premières feuilles un peu dures et fendez les bulbes en deux dans la longueur. Lavez-les et faites-les cuire 30 mn à la vapeur. Pelez et retirez le germe des gousses d'ail. Pilez-les avec les filets d'anchois et lorsqu'ils sont réduits en pommade, versez l'huile d'olive en filet comme pour une mayonnaise. Préchauffez le gril du four. Placez les fenouils dans un plat à gratin, côté plat sur le dessus. Garnissez la surface des demis fenouils de crème d'anchois. Coupez la mozarella en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur et rangez-les sur les bulbes de fenouil. Faites gratiner 5 à 6 mn et servez dès la sortie du four.
Bon appétit!
Modifié (juin 2004)