Ingrédients
Équivalences
- 3 fenouils
- 3 oeufs
- 100g de lardons
- 55g de picorino frais
- persil
- 200g de crème
- 1 c a café de fond de veau
- 1 c a soupe de moutarde
- poivre
- 1 c a café de sucre cassonade
Fenouils oeufs sauce moutarde
se fait en cassolette ou dans un grand plat
3 à 4 fenouils (ou plus selon grosseur)
3 oeufs
100g de lardons
55g de picorino frais- moi je mets du parmesan
persil
200g de crème
1 c a café de fond de veau
1 c a soupe de moutarde
poivre
1 c a café de sucre cassonade
faire durcir les oeufs puis les écaler
nettoyer le fenouil et le couper en 4
le faire cuire env 10 mn
faire revenir les lardons
dans une casserole ajouter la crème le fond de veau et la moutarde
poivrez et ajouter le sucre
mélanger rapidement avec un fouet
à feu moyen elle va rapidement épaissir gouter et rectifier l'assaisonnement
dans les cassolettes placer les fenouils
les oeufs durs coupé en 2 et couvrir de sauce
rajouter les lardons et le fromage et le persil
mettre sous le grill env 5 à 10mn suivant la coloration
se fait en cassolette ou dans un grand plat
3 à 4 fenouils (ou plus selon grosseur)
3 oeufs
100g de lardons
55g de picorino frais- moi je mets du parmesan
persil
200g de crème
1 c a café de fond de veau
1 c a soupe de moutarde
poivre
1 c a café de sucre cassonade
faire durcir les oeufs puis les écaler
nettoyer le fenouil et le couper en 4
le faire cuire env 10 mn
faire revenir les lardons
dans une casserole ajouter la crème le fond de veau et la moutarde
poivrez et ajouter le sucre
mélanger rapidement avec un fouet
à feu moyen elle va rapidement épaissir gouter et rectifier l'assaisonnement
dans les cassolettes placer les fenouils
les oeufs durs coupé en 2 et couvrir de sauce
rajouter les lardons et le fromage et le persil
mettre sous le grill env 5 à 10mn suivant la coloration