Ingrédients
Équivalences
- 3 aubergines
- 5 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour le flan)
- Basilic
- Sel
- Poivre
- Un peu de crème liquide
- 1 pot de coulis de tomates
- Huile d'olive (pour la sauce)
- Ail
Flan d'aubergines sauce au basilic
Il faut 3 aubergines les fendre en 2 ds le sens de la longueur, et les faire griller. Une fois la chaire cuite, la récupérer et bien écraser la pulpe d'aubergine. Prendre 5 oeufs, les battre y ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du basilic, sel poivre et un peu de crème liquide.
Mélanger le tout avec la pulpe des aubergines. Mettre la préparation dans un moule à cake et cuire au four au bain marie. Pour accompagner ce flan je prends 1 pot de coulis de tomates, je le travaille avec de l'huile d'olive de l'ail et du basilic. Garder la sauce au frais. A servir avec le flan d'aubergine froid. C'est un véritable délice.
S'il me reste de la sauce je l'utilise pour mettre sur des spaghettis avec des pignons !
Il faut 3 aubergines les fendre en 2 ds le sens de la longueur, et les faire griller. Une fois la chaire cuite, la récupérer et bien écraser la pulpe d'aubergine. Prendre 5 oeufs, les battre y ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du basilic, sel poivre et un peu de crème liquide.
Mélanger le tout avec la pulpe des aubergines. Mettre la préparation dans un moule à cake et cuire au four au bain marie. Pour accompagner ce flan je prends 1 pot de coulis de tomates, je le travaille avec de l'huile d'olive de l'ail et du basilic. Garder la sauce au frais. A servir avec le flan d'aubergine froid. C'est un véritable délice.
S'il me reste de la sauce je l'utilise pour mettre sur des spaghettis avec des pignons !