Ingrédients
Équivalences
- 4 carottes
- 2 oeufs
- 4 cas de crème fraiche
Flan de carottes
aussi c'est super bon!
4 carottes, 2 oeufs et 4 cas de crème fraiche.
cuire les carottes à la vapeur avant de les réduire en purée. mélanger les oeufs et la crème, saler, poivrer et ajouter de la muscade. incorporer à la purée de carotte et cuire au four au bain-marie: soit dans de petits ramequins (compter alors 20 minutes) soit dans un moule à cake (compter 30 minutes). laisser tiédir 5 min avant de démouler.
dans le moule à cake on coupe des tranches et on peut congeler le surplus, dans des ramequins ça fait une chouette présentation lorsqu'il y a du monde!
attention lorsque l'on congèle, le cake a tendance à donner beaucoup d'eau, laisser à plat sur une assiette que l'on vide régulièrement. je presse aussi le flan histoire de le "sécher" au maximum car réchauffé au micro-onde sinon c'est pas top...
aussi c'est super bon!
4 carottes, 2 oeufs et 4 cas de crème fraiche.
cuire les carottes à la vapeur avant de les réduire en purée. mélanger les oeufs et la crème, saler, poivrer et ajouter de la muscade. incorporer à la purée de carotte et cuire au four au bain-marie: soit dans de petits ramequins (compter alors 20 minutes) soit dans un moule à cake (compter 30 minutes). laisser tiédir 5 min avant de démouler.
dans le moule à cake on coupe des tranches et on peut congeler le surplus, dans des ramequins ça fait une chouette présentation lorsqu'il y a du monde!
attention lorsque l'on congèle, le cake a tendance à donner beaucoup d'eau, laisser à plat sur une assiette que l'on vide régulièrement. je presse aussi le flan histoire de le "sécher" au maximum car réchauffé au micro-onde sinon c'est pas top...