Flan de chou-fleur

Bonjour,

FLAN DE CHOUX FLEUR

1 chou-fleur
3 blancs d'oeuf
3 jaunes d'oeuf
3 c.à soupe (45 ml) beurre
1/4 tasse (65 ml) farine tout-usage
5/8 tasse (410 ml) lait
3/4 tasse (190 ml) fromage, râpé
Muscade, moulue
Sel
Poivre

Préchauffer le four à 180°

Couper le choux-fleur en bouquets et le faire cuire dans de l'eau salée. Lorsqu'il est cuit, le piler.

Préparer une sauce béchamel: Faire fondre le beurre et le saupoudrer avec la farine. Mélanger et ajouter le lait d'un coup.

Faire épaissir la sauce à feux moyen-doux en mélangeant constamment.

Ajouter sel, poivre et fromage.

Ajouter le choux-fleur à la sauce.

Ajouter les jaunes d'oeuf un à la fois.

Ajouter les blancs d'oeuf battus en neige.

Verser la préparation dans un moule à gâteau ou un plat en pyrex beurré.

Cuire environ 50MN à 180

Voilà j'esopère t'avoir aidée (je n'ai jamais testée cette recette)
a bientôt