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Flan de légumes

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Bonjour,

Je fais cuire ma poularde en croûte de sel.

J'ai des cèpes et des morilles en conserves. Que faire avec ces ingrédients soit pour accompagner la poularde ou pour faire une sauce?

Des flans?

Que servir d'autre avec la poularde?
2 Recette

Flan de légumes pour 4 personnes

Ingrédients Équivalences
  • 300 gr de légumes (carottes, brocoli, céléri-rave....)
  • 3 oeufs
  • 2 dl de crème fraîche
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Je mettrais des morilles et des cèpes dans la poularde pour la parfumer.
Et puis, je ferais aussi une sauce crème avec le reste....

En accompagnement : des flans de carottes, flans de brocoli, 1/2 pomme au four et des petites pommes de terre sautées à l'huile ou au beurre avec du gros sel.

Flan de légumes pour 4 personnes
300 gr de légumes (carottes, brocoli, céléri-rave....)
3 oeufs
2 dl de crème fraîche
sel, poivre.

Cuire les légumes (à la vapeur pour qu'ils ne se gorgent pas d'eau, c'est mieux)
Passer au mixer, ajouter tous les ingrédients.

Mettre dans des ramequins bien beurrés et cuire à 180 ° pendant 20 min. au bain marie dans le four.

On peut napper les flans avec un peu de sauce aux morilles...