Ingrédients
Équivalences
- 300g de céleri rave (ou 300g de carottes ou 300g d'épinards en branches)
- 2 oeufs entiers + 1 jaune
- 15 cl de crème liquide
- 30g de beurre
- sel et poivre
ils sont délicieux aussi - 
et 
- pour 4 personnes
vous pouvez prendre du 300 g céleri rave (ou 300 g de carottes ou 300 g d'épinards en branches) il vous faudra 2 oeufs entiers + 1 jaune - 15 cl de crème liquide et 30 g de beurre, sel et poivre
1/ Peler et couper le céleri (ou les autres légumes) en cubes. Les faire cuire à la vapeur, ou dans de l'eau salée. Bien les égoutter. Les laisser tiédir puis les mixer avec les œufs entiers, le jaune, la crème, du sel et du poivre.
2/ Allumer le four (th 7). Répartir la préparation dans 4 ramequins beurrés. Les couvrir, individuellement, de papier d'aluminium. Les aligner dans un plat creux. Remplir d'eau bouillante à mi-hauteur. Enfourner, pendant 20 à 25 mn.
3/ Laisser reposer les flans cuits, dans l'eau, four éteint et porte ouverte, pendant 5 minutes, avant de les démouler sur des assiettes de service. Servir en accompagnement d'une volaille rôtie.
régalez-vous !
et - pour 4 personnesvous pouvez prendre du 300 g céleri rave (ou 300 g de carottes ou 300 g d'épinards en branches) il vous faudra 2 oeufs entiers + 1 jaune - 15 cl de crème liquide et 30 g de beurre, sel et poivre
1/ Peler et couper le céleri (ou les autres légumes) en cubes. Les faire cuire à la vapeur, ou dans de l'eau salée. Bien les égoutter. Les laisser tiédir puis les mixer avec les œufs entiers, le jaune, la crème, du sel et du poivre.
2/ Allumer le four (th 7). Répartir la préparation dans 4 ramequins beurrés. Les couvrir, individuellement, de papier d'aluminium. Les aligner dans un plat creux. Remplir d'eau bouillante à mi-hauteur. Enfourner, pendant 20 à 25 mn.
3/ Laisser reposer les flans cuits, dans l'eau, four éteint et porte ouverte, pendant 5 minutes, avant de les démouler sur des assiettes de service. Servir en accompagnement d'une volaille rôtie.
régalez-vous !