Ingrédients
Équivalences
- 100 G de farine
- 1 oeuf entier + 1 blanc
- 2 c à soupe d'huile
- 1/2 c à café de crème d'anchoix
- un peu de bière ou d'eau
- sel, tabasco
Fleurs de courgettes en beignets
pour 12 fleurs
100 G de farine
1 oeuf entier + 1 blanc
2 c à soupe d'huile
1/2 c à café de crème d'anchoix
un peu de bière ou d'eau
sel, tabasco
Mélangez la farine avec 1 jaune d'oeuf, l'huile, la crème d'anchois, quelques gouttes de tabasco,. Ajoutez un peu d'eau ou de bière sans cesser de remuer, jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée, coulante mais ferme. Laissez reposer 1 heure environ.
Montez les 2 blancs d'oeufs en neige, bien ferme. Incorporez-les à la pâte, juste au moment de la friture.
Voilà la pâte est prête, maintenant il ne reste qu'à faire les beignets.
LOLO83
pour 12 fleurs
100 G de farine
1 oeuf entier + 1 blanc
2 c à soupe d'huile
1/2 c à café de crème d'anchoix
un peu de bière ou d'eau
sel, tabasco
Mélangez la farine avec 1 jaune d'oeuf, l'huile, la crème d'anchois, quelques gouttes de tabasco,. Ajoutez un peu d'eau ou de bière sans cesser de remuer, jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée, coulante mais ferme. Laissez reposer 1 heure environ.
Montez les 2 blancs d'oeufs en neige, bien ferme. Incorporez-les à la pâte, juste au moment de la friture.
Voilà la pâte est prête, maintenant il ne reste qu'à faire les beignets.
LOLO83