Ingrédients
Équivalences
- 16 fleurs de courgette
- 150 grammes de riz rond
- 2 oignons blancs
- 1 petite tomate
- 1 cuillère à soupe de pignons
- 2 cuillères à soupe de raisins de corinthe
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel
- poivre
Recette originale mais non testée:
Fleurs de courgettes farcies à l'orientale.
Faire blondir les oignons hachés dans l'huile.
Ajouter le riz et les pignons.
Mélanger et laisser revenir 5 minutes.
Ajouter les raisins, la cannelle, la coriandre, le menthe, le sucre, le sel, le poivre, la tomate pelée et écrasée.
Couvrir avec l'eau.
Laisser cuire jusqu'à absorption complète du liquide (le riz doit être encore un peu croquant).
Arroser du jus de citron et laisser refroidir.
Farcir les fleurs nettoyées avec le mélange.
Cuire 10 minutes à la vapeur.
Servir chaud ou froid.
Bon appétit
Fleurs de courgettes farcies à l'orientale.
- Ingrédients
16 fleurs de courgette
150 grammes de riz rond
2 oignons blancs
1 petite tomate
1 cuillère à soupe de pignons
2 cuillères à soupe de raisins de corinthe
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 pincée de sucre
1 pincée de cannelle
1 pincée de coriandre moulue
1 pincée de menthe séchée
10 cl d'huile d'olives
20 cl d'eau
sel
poivre
Faire blondir les oignons hachés dans l'huile.
Ajouter le riz et les pignons.
Mélanger et laisser revenir 5 minutes.
Ajouter les raisins, la cannelle, la coriandre, le menthe, le sucre, le sel, le poivre, la tomate pelée et écrasée.
Couvrir avec l'eau.
Laisser cuire jusqu'à absorption complète du liquide (le riz doit être encore un peu croquant).
Arroser du jus de citron et laisser refroidir.
Farcir les fleurs nettoyées avec le mélange.
Cuire 10 minutes à la vapeur.
Servir chaud ou froid.
Bon appétit
Modifié (avr. 2004)